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Jun 15, 2021 8:00 PM ET

베이커 효모 시장 규모 는 2026년까지 31억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.


베이커 효모 시장 규모 는 2026년까지 31억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

iCrowd Newswire - Jun 15, 2021

베이커 스 효모 시장 규모는 2026년까지 31억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2021-2026년 예측 기간 동안 5.73%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 베이커 효모는 페이스트리, 케이크, 빵, 비스킷 등과 같은 빵집과 빵 제품에 널리 사용되는 효모 균주에 가장 일반적인 이름입니다. 베이커 효모는 다른 형태로 사용할 수 있으며 각 형태는 모든 형태에 걸쳐 특정 장점을 가지고 있습니다. 식음료 산업에서 베이커 효모에 대한 수요가 증가하고 베이커리 제품의 품질을 향상시키기 위한 제빵사 효모의 사용이 증가하는 것이 시장의 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 2021-2026년 예측 기간 동안 베이커 효모 시장의 전반적인 시장 수요를 더욱 높이기 위해 편리함과 포장식품에 대한 소비자 선호도가 높아질 것으로 예상됩니다.

베이커 효모 시장 세그먼트 분석 – 제품별

액티브 드라이 효모는 2020년 베이커 스 이스트 마켓에서 가장 큰 점유율을 기록했으며 2021-2026년 예측 기간 동안 6.07%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 액티브 드라이 효모는 베이킹 전에 빵을 누거나 확장하거나 넓히거나 넓어지는 데 사용되는 베이커 효모의 한 형태이며, 통풍이 잘 되는 가벼운 질감을 제공하며 사카로미세스 세레비시아(Saccharomyces cerevisiae)로 알려진 효모의 종에서 나옵니다. 그것은 비타민, 미네랄 및 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 불활성 효모는 혼합 시간을 줄이고 팬 흐름이 개선된 확장 가능한 반죽을 만드는 천연 성분입니다. 그것은 더 이상 살아 있거나 활성화되지 않은 효모 세포로 구성되어 있어 발효와 같은 살아있는 효모의 효과를 생성할 수 없습니다. 일반적으로, 불활성화 된 효모는 제품의 영양 프로필을 향상시키기 위해 구운 제품에 첨가됩니다. 성분은 또한 감소 제로 작동 하 고 L-시스테인 염산염 사용을 대체할 수 있습니다. 액티브 드라이 효모는 가장 높은 성장 세그먼트로 설정되어 있으며 2021-2026 년 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 등록 할 것으로 추정된다.

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베이커 효모 시장 세그먼트 분석 – 응용 프로그램별

케이크는 2020년 베이커스 효모 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 효모에 의해 생성 된 이산화탄소 가스는 반죽의 단백질 매트릭스 내에 갇혀케이크의 반죽을 확장합니다. 이 스트레칭은 효모 잎 제품과 관련된 가볍고 통풍이 좋은 구조를 초래합니다. 반죽은 글루텐 구조에 발효작용을 통해 성숙하거나 발전합니다. 고응 성 공정을 위해 더 관대하고 탄력적인 효모가 선택됩니다. 영하의 온도에서 살아남을 수 있도록 특별히 선택된 효모의 가용성은 냉동 및 구불 구불 한 부문에 혁명을 일으켰습니다. 효모가 에너지를 위해 설탕을 대사할 때 두 개의 이중 제품 이산화탄소와 알코올을 만듭니다. 이산화탄소는 베이킹에 유용하며 알코올은 구운 제품에 맛을 더하고 맥주 양조 및 와인 제조에 유용합니다. 케이크는 가장 높은 성장 세그먼트로 설정되어 있으며 2021-2026 년 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 등록 할 것으로 추정된다.

지리 – 세그먼트 분석

유럽은 2020년 베이커스 효모 시장을 37.43% 이상 점유율로 지배했으며, 북미는 영양 효모에 대한 수요 증가와 가공 식품 소비 증가로 인해 그 뒤를 따랐습니다. 건강에 민감한 제품에 대한 인식이 높아지고 있는 베이커 효모 시장의 성장도 증가하고 있습니다. 그러나 북미는 2021-2026년 예측 기간 동안 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 함께 소비자의 가처분 소득 증가와 함께 새로운 맛의 출시와 가처분 소득의 증가로 인해 더 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

베이커 스 효모 시장 드라이버

베이커리 제품에 대한 수요 증가

베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 베이커 이스트 마켓의 성장이 증가하고 있습니다. 업계의 성장에 영향을 미치는 요인은 맛, 지방 함량, 질감 및 단맛입니다. 빵과 롤스는 제품에 대한 수요가 크게 증가함에 따라 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 베이커효모는 다양한 형태로 제공되며, 주요수분 함량이 되는 차이. 마른 효모 형태는 더 긴 기간 동안 보관 할 수 있기 때문에 눈에 띄게 선호되며, 종종 속성의 변화가 눈에 띄지 않고 실내 온도에서 여러 기간 동안 지속됩니다. 액체 함량 및 온도에 대한 이러한 예외를 제외하고 다양한 형태의 상업용 효모는 일반적으로 상호 교환 가능한 것으로 간주됩니다. 베이커의 효모 수요는 많은 요리의 기초로 빵을 복용하여 제공되는 다양한 음식 옵션으로 인해 크게 증가했습니다. 빵은 많은 문화에서 번영과 정치적 안정의 표시였다. 따라서 2021-2026년 예측 기간 동안 베이커 효모 시장의 성장이 증가했습니다.

영양 효모에 대한 수요 증가

영양 효모에 대한 수요 증가는 베이커 효모 시장의 성장을 증가시고 있습니다. 영양 효모는 사람들이 베이킹에서 사용하는 효모와 유사하지만, 그것은 비활성 렌더링 가열 및 건조 과정을 겪는다. 유제품이 없고 일반적으로 글루텐이 없습니다. 결과적으로, 그것은 음식 알레르기 또는 감도 가진 사람들을 위한 유용한 보충 될 수 있습니다., 제한 된 다이어트에 그 뿐만 아니라. 또한 지방이 낮고 설탕이나 콩이 들어 있지 않으며 비타민, 미네랄 및 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 영양 효모는 비타민 B-12를 첨가한 경우 채식주의자와 채식주의자에게 특히 도움이 될 수 있으며, 이 비타민은 대부분 동물성 제품에서 발생합니다. 따라서 2021-2026년 예측 기간 동안 베이커 효모 시장의 성장이 증가했습니다.

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베이커 스 효모 시장 과제

다른 효모 유형의 생산에 필요한 적합한 원료의 접근성 및 경쟁 심화

베이커 효모 시장의 성장을 저해하기 위해 설정되는 요인 중 일부는 다른 효모 유형의 생산과 경쟁 증가에 필요한 적절한 원료의 접근성입니다.

베이커 스 효모 시장 산업 전망

제품 출시, 인수 합병, 합작 투자 및 R&D 활동은 베이커 스 효모 시장의 플레이어가 채택한 주요 전략입니다. 2020년 베이커스 효모 시장 점유율은 시장에 진출한 상위 10명의 플레이어가 통합합니다. 베이커 효모 시장, 상위 10 개 회사는 관련 영국 식품 Plc., 코타리 발효 및 바이오 켐 주식 회사, 안젤리 이스트 주식 회사, 레사프란트 주식 회사, 동양 효모 인도 개인 제한, 아그라노 GmbH & Co. KG, 다롄 싱헤 효모 주식 회사, 헤이롱 지장 이스트 이스트, 암시, 암시 Sakl?d?r, 올테크와 디어랜드 효소.

인수/제품 출시

2020년 1월, 랄레만드는 캐나다의 새로운 생산 현장을 인수하고 혁신하면서 북미 시장에서 사업을 확장했습니다.

주요 테이크아웃

유럽은 영양 효모에 대한 수요 증가와 가공 식품 소비 증가로 인해 2020년 베이커스 효모 시장을 지배했습니다. 다른 지역의 베이커 효모 시장 범위는 최종 보고서에 제공됩니다.

유기농 효모 제품에 대한 수요가 증가하고 유기농 제품과 관련된 의료 혜택이 증가함에 따라 베이커 효모 시장의 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.

베이커 스 효모 시장 보고서에는 시장에서 활동하는 저명한 선수들의 강점, 약점 및 기회에 대한 자세한 분석이 제공됩니다.

다양한 효모 유형의 생산에 필요한 적절한 원료의 접근성과 경쟁이 심화되면서 베이커 효모 시장의 장애물이 될 태세입니다.

관련 보고서 :

A. 베이커효모 추출물 시장

https://www.industryarc.com/Report/19104/bakers-yeast-extracts-market

B. 효모 성분 시장

https://www.industryarc.com/Research/Yeast-Ingredients-Market-Research-504919

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