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Jun 18, 2021 4:00 PM ET

2026년까지 7억 8,145만 달러에 도달할 레넷 시장 규모 예측


2026년까지 7억 8,145만 달러에 도달할 레넷 시장 규모 예측

iCrowd Newswire - Jun 18, 2021

레넷 시장 규모는 2026년까지 7억 8,145만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2021-2026년 예측 기간 동안 4.19%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 레넷은 응고제이며, 또한 키모신이라고도 하는 효소 렌닌으로 구성되어 있습니다. 치즈 제조 공정에서 우유를 고체 커드와 액체 유청으로 분리하는 필수 구성 요소로 사용됩니다. 레넷은 동물 레넷, 채소 레넷, FPC 레넷, 미생물 레넷 등 다양한 타입으로 제공됩니다. 치즈 제조업체의 치즈 제조 과정의 주요 구성 요소로 레넷에 대한 수요가 급증하면서 르노 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 건강한 식단의 일환으로 소비자의 치즈에 대한 수요가 증가함에 따라 성장으로 시장을 추진하고 있습니다. 또한, 2021-2026년 예측 기간 동안 미국 치즈 생산을 위한 첨단 기술의 입지는 레넷 시장의 전반적인 시장 성장을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다.

레넷 시장 세그먼트 분석 – 유형별

FPC Rennet은 2020년 레넷 시장에서 가장 큰 점유율을 기록했으며 2021-2026년 예측 기간 동안 4.85%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. FPC 레넷은 키모신 효소를 추출하는 대체 공급원입니다. 이 과정에서 동물 레넷 미생물은 유전 공학 도구를 통해 chymosin 효소와 결합되어 Chymosin을 추출하기 위한 아스퍼길러스 및 클루이베로마이스와 같은 곰팡이의 곰팡이에 통합됩니다. FPC 생산 레넷은 고단백 함량을 제공하는 키모신 B로 구성되어 있습니다. 또한 높은 생산 수율, 더 나은 커드 질감 및 감소 된 쓴 맛과 같은 다른 형태의 레넷과 비교하여 이점을 제공합니다. 발효탱크를 통해 다량으로 효소를 생산하는 비용 효율적인 방법이며, 치즈 제조사들의 레넷 수요 증가는 FPC 레넷의 시장 성장을 증가시키고 있다. FPC Rennet은 가장 높은 성장 세그먼트로 설정되어 있으며 2021-2026 년 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 등록 할 것으로 예상됩니다.

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레넷 시장 세그먼트 분석 – 양식별

리퀴드 형태는 2020년 레넷 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 액체 형태는 대량으로 치즈를 제조하기 위해 공장에서 널리 사용됩니다. 또한, 그들은 더 긴 시간 동안 신선한 치즈를 유지 추가 방부제와 함께 제공됩니다. 액체 형태는 가장 높은 성장 세그먼트로 설정되며 2021-2026 년 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 등록 할 것으로 추정됩니다.

레넷 시장 세그먼트 분석 – 지리별

북미는 2020년 레넷 시장을 40.11%의 점유율로 지배하고 있으며, 이는 비건 인구 증가와 위스콘신, 캘리포니아와 함께 미국에서 치즈 생산을 위한 첨단 기술의 존재를 포함하는 다양한 요인으로 인해 이 지역의 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 미국에서 1인당 치즈 소비량이 증가하면서 이 지역의 성장세가 둔화되고 있습니다. 또한, 이 지역 외부에 존재하는 제조업체들은 이 지역의 르노 시장의 성장을 더욱 주도하고 있는 이 시장에 입지를 다하기 위한 투자를 늘리고 있습니다.
그러나 2021~2026년 예측기간 동안 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 서구 문화의 급속한 채택, 가처분 소득 증가 와 같은 치즈 제품에 대한 수요가 급증하면서 시장을 성장시키고 있습니다. 또한 체다, 모짜렐라 등 치즈의 서양 소비가 증가하고 일본, 중국, 인도 등 비치즈 아시아 국가에서 확산되면서 다양한 종류의 치즈 생산량이 증가하면서 르노의 성장이 가속화되고 있다.

레넷 시장 동인

치즈와 같은 건강한 식단에 대한 소비자 선호도가 높아짐

도시화의 성장과 가처분 소득 증가가 레넷 시장을 주도하고 있습니다. 변화하는 소비자 선호도와 함께 증가하는 건강 우려건강한 식단의 소비로 치즈를 매일 섭취하는 데 필수적인 부분이 되고 있습니다. FPC 레넷을 사용하여 치즈의 제조는 또한 영양 수준과 치즈의 증가, 또한 레넷 시장을 증폭. 따라서 2021-2026년 예측 기간 동안 레넷 시장의 성장이 증가했습니다.

치즈 제조 산업의 기술 발전

기술의 발전은 레넷 시장에 대한 수요를 더욱 이끌고 있습니다. 농업 마케팅 리소스 센터에 따르면, 미국은 매년 300 종의 치즈를 생산하고 있으며 첨단 기술을 사용하여 치즈의 선도적 인 생산자로 알려져 있습니다. 제조업체들은 다가오는 신기술을 통해 키모신의 대규모 효소 생산을 요구하는 치즈 생산을 위한 FPC 레넷에 대한 의존도를 크게 높이고 있습니다. 또한 FPC 르노네 기술 생산은 치즈를 대량으로 생산하는 빠르고 비용 효율적인 수단으로 결과를 초래하여 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 따라서 2021-2026년 예측 기간 동안 레넷 시장의 성장이 증가했습니다.

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레넷 시장 과제

증가하는 동물 복지 와 레넷 대안의 존재

레넷 시장의 성장을 저해하도록 설정된 요인 중 일부는 동물 기반 의 레넷의 사용을 포함 – 기반 레넷은 부정적인 그들로부터 만든 치즈에 대한 수요에 영향을 미치고 또한 르노 시장의 시장 성장을 방해 레넷의 대안 형태로 구연산의 활용.

레넷 시장 산업 전망

제품 출시, 인수 합병, 합작 투자 및 R&D 활동은 레넷 시장의 플레이어들이 채택한 주요 전략입니다. 2020년, 레넷 시장 점유율은 시장에 존재하는 상위 10명의 플레이어에 의해 통합됩니다. 르노마켓은 월코렌, 이란 산업효소 주식회사, 양주화학주식회사 Chr. 한센홀딩스, 바간 EV 등 상위 10개 기업이다. 티그라 주식회사 바이오액티브 이스트 유일주식회사, 듀폰 영양 건강, 수더산 바이오텍, 마야산 식품산업 A.S., 렌코.

인수/제품 출시

2020년 6월, 듀폰 브랜드 다니스코는 유제품을 위한 새로운 우유 응고 준비인 아파르트 프로테아제 치모스스타(Chymostar)를 출시했습니다. 그것은 하드, 반 하드, 부드럽고 곰팡이 가 성익 과 같은 모든 종류의 치즈를 생산하는 데 사용됩니다. 또한 치즈의 성숙 과정을 더욱 가속화하여 맛을 향상시킵니다.

주요 테이크아웃

북미는 2020년 르네 마켓의 성장을 견인하고 있는 치즈 생산을 위해 미국에서 주로 비건 인구 증가와 첨단 기술의 존재 와 같은 여러 요인으로 인해 레넷 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 다른 지역의 레넷 시장 범위는 최종 보고서에 제공됩니다.

치즈 제조업체의 레넷 수요 증가와 식이 성분으로 치즈에 대한 소비자 선호도 증가는 레넷의 시장 성장에 도움이 될 것입니다.

시장에서 활동하는 저명한 선수들의 강점, 약점 및 기회에 대한 자세한 분석은 레넷 시장 보고서에 제공됩니다.

증가하는 동물 복지와 레넷 대안의 가용성은 레넷 시장의 장애물을 만들 태세입니다.

관련 보고서 :

A. 유제품 효소 시장

https://www.industryarc.com/Research/Dairy-Enzymes-Market-Research-504473

B. 치즈 시장

https://www.industryarc.com/Report/15006/cheese-market-analysis.html

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