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Jun 25, 2021 2:22 PM ET

20212026년 예측 기간 2.1%의 CAGR로 성장하는 에이전트 시장 규모 상승


20212026년 예측 기간 2.1%의 CAGR로 성장하는 에이전트 시장 규모 상승

iCrowd Newswire - Jun 25, 2021

에이전트 시장 규모를 높이는 것은 2020년에 3,200만 달러로 추정되며, 2021-2026년 예측 기간에 2.1%의 CAGR로 성장했습니다. 기르는 제는 탄산소다와 타르타르 크림의 활성 성분입니다. 그들은 일반적으로 이산화탄소를 생산 하기 위해 우유를 포함 하 여 산 성 성분에 반응 하 여 작동 하는 알칼리. 이 반응은 일반적으로 처음에는 느리지만 반죽이 오븐 내부에 구워지면 결국 가속화됩니다. 또한, 이 과정에서 열의 도입은 화학 반응보다 더 많은 것을 수행하며, 또한 가스의 주머니가 팽창하여 큰 기포를 형성하게 한다. 즉, 반죽의 크기가 커지지만 밀도가 현저히 낮아집니다. 기본적으로 기포가 클수록 제품이 가볍고 부풀어 오립니다. 준비 단계에서 빵집과 과자에서 다양한 유형의 에이전트를 키우는 수요가 증가하는 것은 시장 성장에 기여하는 중요한 요소입니다. 이 외에도 베이커리 공정에서 에이전트를 올리는 데 대한 정부의 지지 규정은 시장 성장에 기여하는 또 다른 중요한 요소입니다. 예를 들어, 유럽 위원회는 식품 안전과 관련하여 소비자의 높은 수준의 보호를 보장하는 것을 목표로합니다.

에이전트 시장 세그먼트 분석 올리기 – 제품별

제품으로, 제기 에이전트 시장은 베이킹 파우더로 분할된다, 베이킹 소다, 타르타르의 크림 및 기타. 베이킹 파우더 부문은 케이크 믹싱에 베이킹 파우더를 폭넓게 사용하여 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 또한, 베이킹 파우더는 케이크 믹싱에 일반적으로 사용되는 제기 제입니다. 알칼리, 탄산소다, 타르타르산 크림, 수분을 흡수하는 옥수수 가루 또는 쌀가루를 포함한 필러로 만들어집니다. 베이킹 파우더는 산염 반응으로 이산화탄소 가스를 반죽이나 반죽에 방출하여 젖은 혼합물의 거품이 팽창하여 혼합물을 떠나도록 하여 작동합니다. 발효 향료가 바람직하지 않거나 반죽이 가스 거품을 보유하여 생산 속도를 높이기 위해 탄성 특성이 부족한 최종 제품에 효모 대신 사용됩니다. 또한, 베이킹 소다는 2021-2026년 예측 기간 동안 2.4%의 가장 빠른 CAGR에서 성장을 목격할 것으로 예상되는데, 이는 혈액내 알칼리성 수준을 높이고 혈중 의 혈관 분비를 중화시키고 혈중 농도를 유지하고 요산 수준을 낮춥아저감으로써 위산 분비를 중화시키는 강력한 특성으로 인해 2021-2026년에도 가장 빠른 CAGR의 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.

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에이전트 시장 세그먼트 분석 제기 – 응용 프로그램별

응용 프로그램에 의해, 제기 에이전트 시장은 베이커리 및 과자, 포장 식품 및 기타로 세분화됩니다. 베이커리 및 제과 부문은 케이크와 패스트리를 포함한 베이커리 및 과자 제품의 다양한 사용으로 인해 2020 년 가장 큰 시장 점유율을 유지했습니다. 또한, 제기 제는 떠나기 위한 반죽과 반죽에 사용되는 물질이다. 이 제제는 베이킹 공정에서 팽창하는 가스를 생산하여 구운 제품에 작은 구멍을 남기고 완제품을 밝게 하고 부드럽게 합니다. 공기 중에 생산되는 가스는 기계적 수단, 일반적으로 생물학적 제제또는 수분, 열, 산도 및 기타 트리거에 반응하는 화학 에이전트에 의해 생성되는 이산화탄소에 의해 통합됩니다. 다공성이 구워지면 완성된 제품의 부스러기로 변환됩니다. 따라서, 제기 에이전트, 따라서 반죽이나 반죽을 확장하여 구운 제품의 텍스처 특성에 크게 기여, 때로는 혼합 및 베이킹에. 또한, 포장식품 산업은 포장식품에 다양한 증제제의 폭넓은 사용으로 인해 2021-2026년 예측 기간 동안 2.3%의 가장 빠른 CAGR 성장률을 차지할 것으로 예상됩니다.

에이전트 시장 세그먼트 분석 올리기 – 지리별

북미는 해당 지역의 과자 및 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 2020년에 34%의 시장 점유율에 기여했습니다. 또한 캐나다의 베이커리 제품 시장은 2016년까지 96억 달러의 가치 매출에 도달할 것으로 예상되며, 2011년과 2016년 사이에 2.3%의 CAGR로 확장됩니다. 볼륨 증가 측면에서, 그것은 1.4 %의 CAGR에 정체 될 것으로 추정된다. 따라서, 매출의 상승베이커리 제품은 결국 시장 성장에 기여하고 있습니다. 유럽 증액 에이전트 시장은 영양가있는 소비자 들 사이에서 베이커리 제품의 증가 수요로 인해 또 다른 지배적 인 시장입니다. 따라서, 소비자의 요구를 충족하기 위해 제조업체는 결국 시장 성장에 기여하고있는 소비자에게 제품의 좋은 품질을 제공하기 위해 다른 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 1월, 카길은 암스테르담의 호레카바(Horecava)에서 네덜란드에서 새로운 벨리치 미식가 과자 브랜드를 런칭했습니다.

에이전트 시장 동인 을 제기

베이커리 산업에서 에이전트 를 늘리는 수요 증가

베이커리 산업의 에이전트 인상 수요 증가는 2021-2026년 예측 기간 동안 에이전트 시장을 이끄는 중요한 요인입니다. 또한, 낮은 탄수화물과 높은 단백질 함량을 가진 베이커리 제품의 수요가 증가함에 따라 제조업체는 주로 시장 성장에 기여하는 중요한 요인으로 작용하는 고단백 함량을 가진 제품을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 4월, 푸라토스 인디아는 테그랄 새틴 퍼플 벨벳 EF, 프루츠필 레인지, 캐럿 슈퍼크림 누텔레이드, 테그랄 레드 벨벳 스폰지 믹스 등 4가지 혁신적인 제품을 출시했습니다. 이 제품은 소비자 의식 향상과 현지 터치로 글로벌 식품에 대한 응답으로 Puratos에 의해 개발되었습니다.

천연 및 생물학적 식품 사육 제의 생산에 대한 투자 증가

자연 및 생물학적 식품 사육제 생산에 대한 투자를 늘리는 것은 2021-2026년 예측 기간 동안 에이전트 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 또한 시장의 주요 플레이어는 일반적으로 베이커리 제품을 생산하기 위해 천연 및 생물학적 제기 에이전트를 채택하고 있습니다. 또한 효모는 가장 일반적으로 사용되는 제기 에이전트입니다. 따라서 식품 산업에서 주요 자연 양육 에이전트를 광범위하게 채택하는 것은 시장 성장에 기여하는 중요한 요소입니다.

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에이전트 시장 과제 제기

에이전트 를 올리는 대안

레몬 주스, 달걀 흰자, 신우유 및 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 대체하는 구운 제품에 사용되는 기타 제기 제의 출현은 예측 기간 2021-2026 년 동안 제기 에이전트 시장의 성장에 큰 차질역할을합니다. 따라서 2021-2026년 예측 기간 동안 베이킹 제품의 대체 증제 사용이 증가하고 시장이 억제되고 있습니다.

에이전트 시장 산업 전망 높이기

제품 출시, 인수 합병, 합작 투자 및 R&D 활동은 에이전트 시장 인수 에 대한 플레이어가 채택한 주요 전략입니다. 에이전트 시장 인수 상위 10은 레샤프, AB 모리, 랄레만드, 엔젤 효모, 광시 포리즈 효모, 선킨, 크래프트 하인즈, 솔베이, 내추럴 소다, 베룬입니다.

에이전트 시장 개발 증가:

2019년 2월: Lesaffre는 일본 빵 산업을 위한 신제품을 출시하여 전통적인 느리게 자라는 효모를 현대적인 형식으로 제공합니다.

주요 테이크아웃

베이킹 파우더 부문은 케이크 믹싱에 베이킹 파우더를 폭넓게 사용하여 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

베이커리 및 제과 부문은 빵집과 케이크 와 패스트리를 포함한 과자 및 과자 제품의 다양한 사용으로 인해 2020 년 가장 큰 시장 점유율을 유지했습니다.

북미는 해당 지역의 과자 및 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 2020년에 37%의 시장 점유율에 기여했습니다.

베이커리 산업의 에이전트 인상 수요 증가는 2021-2026년 예측 기간 동안 에이전트 시장을 이끄는 중요한 요인입니다.

관련 보고서 :

A. 베이킹 파우더 마켓

https://www.industryarc.com/Research/Baking-Powder-Market-Research-511201

B. 베이킹 재료 시장

https://www.industryarc.com/Report/15153/baking-ingredients-market.html

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