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코코아 시장, 식음료 산업에서 만연한 맛으로 성장

Aug 12, 2021 8:00 PM ET

연합군 시장 리서치가 발표한 보고서에 따르면, 글로벌 코코아 시장은 2019년에 128억 7천만 달러를 벌어들이었으며, 2027년까지 15조 5000억 달러를 창출할 것으로 추정되며, 이는 2021년부터 2027년까지 4.3%의 CAGR을 기록했습니다. 이 보고서는 변화하는 시장 역학, 주요 부문, 가치 사슬, 최고 투자 포켓, 지역 환경 및 경쟁 시나리오에 대한 광범위한 분석을 제공합니다.

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전 세계적으로 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 유럽과 북미 지역의 수요가 증가하여 전 세계 코코아 시장 성장에 활력을 불어넣습니다. 그러나 대체 제품 및 다양한 가격의 존재는 시장 성장을 억제합니다. 한편, 전문 코코아에 대한 수요급증과 혁신적인 마케팅 전략은 향후 몇 년 동안 새로운 기회를 창출합니다.

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Covid-19 시나리오:

잠금 시 시설의 폐쇄로 인해 다양한 유형의 코코아제조 활동이 억제되었습니다. 또한 원자재 의 부족이 발생하고 공급망의 혼란이 발생했습니다.
코코아는 제과, 식음료, 베이커리 등 다양한 산업에서 향료 및 착색제로 사용됩니다. 이러한 산업의 상점과 생산 시설이 폐쇄되면서 수요가 크게 감소했습니다.
초콜릿 제조 시설은 많은 국가에서 잠금 중에 폐쇄되었습니다. 이로 인해 코코아 수요가 감소했습니다. 그러나, 수요는 사후 잠금 동안 점진적으로 증가 할 것으로 예상된다.

주요 동향 및 기회

코코아는 테오브로마 코코아에서 추출한 지방콩입니다. 코코아 파우더, 코코아 오일, 코코아 버터, 코코아 주류 및 기타 고체를 생산하기 위해 가공되기 전에 건조및 발효됩니다. 코코아 수요는 주로 초콜릿의 사용으로 인해 증가하고 있습니다.

코코아는 코코아 콩으로 만든 페이스트인 초콜릿 주류로 만든 고농축 분말로, 음료와 향료 성분으로 사용되는 카카오 나무의 열매입니다. 코코아는 초콜릿과 초콜릿 과자의 주요 구성 요소입니다.

크리올로, 트리니타리오, 포라스테로는 코코아가 파생되는 세 가지 가장 일반적인 식물입니다. Forastero는 최고 품질의 코코아를 생산하기 때문에 코코아 식물의 가장 인기있는 유형으로 부상하고있다. 코코아 제품은 또한 높은 플라보노이드 농도를 가지고 알려져 있다, 심장 혈관 문제를 가진 사람들에 게 도움이.

코코아 시장은 주로 초콜릿과 초콜릿 코팅에 대한 글로벌 수요 증가에 의해 구동된다. 달콤한 초콜릿, 다크 초콜릿,초콜릿, 밀크 초콜릿, 베이킹 초콜릿은 가장 인기있는 코코아 함유 제품 중 일부입니다. 코코아의 광범위한 사용은 글로벌 코코아 시장의 주요 성장 동력이 될 것으로 예상된다.

코코아 맛과 재료가 대부분의 식음료 제품을 준비하는 데 점점 더 인기가 있다는 사실에도 불구하고, 글로벌 코코아 산업은 장기적인 성장을 보장하기 위해 추가 투자를 모색하고 있습니다.

제조업체가 코코아 제품을 시장에 배포하는 승인 인증을 받기 위해 추가 비용을 부과함에 따라 글로벌 시장에서 코코아 가격이 크게 상승했습니다. 코코아 가격의 상승은 국제 코코아 시장의 경제 불확실성을 증가, 향후 10 년 동안 코코아 시장의 성장에 도전을 포즈.

또한, 주요 코코아 생산 지역의 농업 생산 조건 감소는 코코아 생산의 장기적인 성장을 위협하고 있습니다. 반면, 코코아의 품질과 양을 개선하기 위한 주요 표준 기관의 이니셔티브는 코코아 시장의 미래 성장을 약속할 수 있습니다.

소비자 경제성은 초콜릿 과자의 소비 증가와 밀접한 관련이 있습니다. 그 결과, 저소득 국가는 코코아 시장에서 강한 반응을 볼 수 있습니다. 전문가들은 세계 선진국의 소비자 가처분 소득이 증가하고 신흥 국, 특히 동유럽, 아프리카 및 아시아 태평양에서 1인당 소비자 소득이 증가함에 따라 코코아 시장에 대한 수요의 기본이 매우 고무적이라고 생각합니다.
경제 침체, 특히 선진국 시장의 부정적인 영향에도 불구하고 식품 및 초콜릿 과자 시장의 코코아 수요는 예측 기간 내내 공급을 추월 할 것입니다. 안으로또한, 화장품 및 제약 산업에서 새로 발견된 응용 분야는 가까운 장래에 시장의 성장률을 높게 유지할 것입니다.

이 보고서는 제품 유형, 공정, 특성, 품질, 응용 프로그램 및 지역을 기반으로 글로벌 코코아 시장의 상세한 세분화를 제공합니다.

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제품 유형별로는 2019년 코코아 주류 부문이 가장 큰 점유율을 차지하여 전체 시장 점유율의 거의 5분의 2에 기여했으며 예측 기간 동안 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 또한, 이 부문은 2021년부터 2027년까지 4.4%의 가장 빠른 CAGR을 목격할 것으로 예상됩니다. 보고서는 또한 코코아 버터와 코코아 분말과 같은 세그먼트에 대해 설명합니다.

이 과정을 통해 네덜란드 공정 부문은 2019년 시장 점유율이 가장 높았으며, 글로벌 코코아 시장의 3분의 3 이상을 차지하며 예측 기간 동안 리더십 상태를 유지할 것으로 예상됩니다. 또한 이 부문은 2021년부터 2027년까지 4.3%로 가장 높은 CAGR을 묘사할 것으로 예상됩니다. 연구는 또한 자연적인 공정 세그먼트를 분석합니다.

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지역별로 유럽은 2019년 시장 점유율이 가장 높았으며 전체 점유율의 5분의 2 이상을 차지했으며, 예측 기간 동안 수익 측면에서 우위를 점할 것으로 예상됩니다. 또한 이 지역은 2021년부터 2027년까지 4.5%의 가장 큰 CAGR을 등록할 것입니다. 이 보고서는 북미, 아시아 태평양 및 LAMEA를 포함한 지역을 분석합니다.

연구에서 분석된 글로벌 코코아 시장의 주요 기업으로는 카길, Inc., 투탄 S.A., Olam 인터내셔널, 허쉬 컴퍼니, 배리 칼레바우트 AG, 시란다, Inc., 관종 코코아 제조업체 SDN 등이 있습니다. BHD, 블루머 초콜릿 회사, 유나이티드 코코아 프로세서, Inc., VJ 진달 코코아 프라이빗 리미티드.

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