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2021-2026년 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장할 글로벌 병아리콩 가루 시장 규모

Sep 2, 2021 12:00 PM ET

글로벌 병아리콩 가루 시장 규모는 2020년에 47억 달러로 2021-2026년 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장했습니다. 병아리콩은 펄스 그룹에서 발견되며 콜레스테롤이 없고 단백질과 섬유질이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그것은 열대 와 아열대 지역에서 재배된다. 요리와 베이킹에 널리 사용되는 병아리콩 가루는 인도의 일반적인 요리입니다. 또한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원이기도 하며 망간과 엽산의 섭취를 크게 증가시킵니다. 글루텐이 함유되지 않은 자연과 음식의 질감과 유통 기한을 높일 수 있기 때문에 실용적인 식품 재료로 사용됩니다. 쌀과 밀가루의 대안으로 다양한 요리에 사용됩니다. 베이킹 제품 및 스낵 산업에서 이러한 종류의 밀가루는 일반적으로 제품의 영양, 단백질 및 풍미 품질을 높이는 데 사용됩니다. 병아리콩 가루는 증가된 섭취로 인해 관상 동맥 심장 질환, 비만, 당뇨병 및 암과 같은 다양한 건강 문제를 최소화하는 경향이 있습니다. Chickpea 밀가루는 좋은 아미노산 균형, 높은 수준의 복잡한 탄수화물, 상대적으로 낮은 수준의 영양 요인 및 단백질의 생체 이용률로 인해 식품 가공 산업의 다목적 성분으로 부상했습니다.

글로벌 병아리콩 가루 시장 세그먼트 분석 – 응용 프로그램별

에서 2020, 베이커리 및 제과 세그먼트 는 그들의 약 속성 및 맛 및 성장 촉진자로 일부 항생제의 사용에 금지 때문에 수익측면에서 병아리 콩 가루 시장을 지배. 완두콩과 같은 천연 펄스가 있는 베이커리 제품은 생산자가 병아리콩 단백질을 제품에 주입하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 밀가루의 최대 10%는 물 흡수를 증가시키고 빵의 양을 감소시키고 쿠키의 확산 비율을 줄이기 위해 밀가루에 섞입니다. 또한 베이커리 제품의 감각 적 품질에 영향을 미치지 않으면서 단백질의 좋은 공급원이기 때문에 영양 품질을 향상시킵니다. 베이커리 제품에 성분을 도입하면 글루텐 매트릭스의 강도와 수분의 전반적인 보존에 영향을 미치고 신선한 마케팅 매력을 제공함으로써 반죽의 취급에 영향을 미칩니다. 그것은 더 영양 플랫 브레드, 쿠키, 에너지 바, 피타 빵 및 시장의 성장을 향해 베팅 상품에 대한 수요를 자극하는 다른 사람을 만들기에 적합합니다. 음료는 시장 성장을 이끄는 생산자에 의해 창의적이고 독특한 제품의 도입으로 인해 2021-2026 년 예측 기간 동안 5.9 %의 가장 빠른 CAGR을 기록 할 것으로 추정됩니다.

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글로벌 병아리콩 가루 시장 세그먼트 분석 – 유통 채널별

2020년, 가금류 부문은 매출 측면에서 병아리콩 가루 시장을 지배했으며, 이는 주요 기업들이 온라인 플랫폼을 통해 매출 증가에 집중할 수밖에 없었던 COVID-19 전염병의 출현으로 인한 것입니다. 전 세계적으로 COVID-19 사건의 수가 크게 증가했으며, 지역 변동성이 심한 정치 상황과 결합되어 병아리콩 가루의 매장 매출이 크게 감소했습니다. 또한, 증가하는 사례로 인해 고객 구매 행동이 바뀌었고 온라인 매출이 증가했습니다. 이는 온라인 플랫폼을 통한 상품 판매를 간접적으로 증가시킵니다. 또한, 온라인에서 이용 가능한 가격은 상점보다 상대적으로 낮으며 구매자를 유치하고 시장 성장을 돕는 상품의 판매가 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 2021-2026년 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 전문점내 유통업체 및 제조업체의 프로모션 및 다양한 마케팅 전략으로 인해 성장을 견인하는 대량 판매 와 같은 것으로 추정됩니다.

글로벌 병아리콩 가루 시장 세그먼트 분석 – 지리별

2020년 아시아 태평양 지역은 시장 점유율 46%로 치페아 밀가루 시장을 지배했습니다. 저탄수화물, 통곡물 및 글루텐 프리 제품을 요구하면서 이 지역의 소비자들이 균형 잡힌 라이프스타일을 채택하고 있습니다. 그것은 많은 트렌드를 다음과 같은, 포함식물성 단백질, 글루텐 프리, 비 GMO 및 깨끗한 라벨은 고객들이 점점 더 펄스에 끌리고 있습니다. 개발도상국에서는 병아리콩의 생산과 소비가 매우 높습니다. 시장의 성장에 대한 FAO 원조에 따르면 인도는 병아리콩의 선도적 인 생산자입니다. 또한 생활 수준을 개선하면 이 지역의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 북미는 소비자 건강 인식이 증가함에 따라 2021-2026년 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 병아리콩 가루에 대한 수요 증가는 이 지역에서 중요한 역할을 합니다.

글로벌 병아리콩 가루 시장 동인

병아리콩 가루 산업에 대한 수요를 높이기 위해 글루텐이없는 베이커리 품목에 대한 시장 인식 증가

병아리콩 가루 시장의 주요 성장 속성은 상승 건강 및 웰빙 추세와 함께 병아리 콩 가루의 건강 이점에 대한 높은 인식이다. 병아리콩 가루를 먹으면 콜레스테롤 수치, 고혈압이 감소하고 최적의 혈당 수치를 유지하고 당뇨병위험을 최소화하는 것 외에도 심혈관 질환으로부터 보호합니다. 병아리콩은 또한 채식 고기에 대한 일반적인 형태의 대체로 널리 사용되는 질감 단백질 준비에 사용됩니다. 이에 따라 채식주의와 채식주의에 대한 대중의 성장 추세가 시장의 성장으로 이어지고 있습니다. 병아리콩 가루에 대한 수요를 주도해온 글루텐과 곡물이 함유되지 않은 밀가루에 대한 선호도가 높아지면서 시장을 더욱 견인하고 있습니다.

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글로벌 병아리콩 가루 시장 과제

엄격한 정부 규정과 함께 인식의 부족

병아리콩 가루 제품에는 적절한 식이 섬유가 부족하여 변비및 소화 시스템의 기타 질병이 발생합니다. 개발도상국의 인식 부족과 병아리콩 가루의 필요성과 이점, 밀가루에 비해 글루텐 이없는 밀가루의 높은 비용은 시장 성장을 저해하는 가까운 미래 성장을 저해할 수 있습니다. 규제가 갈수록 엄격한 개발도상국에서는 인프라와 기술 자본의 부족이 시장 개발을 더욱 저해하고 있습니다.

글로벌 병아리콩 가루 시장 전망

제품 출시, 합병 합병, 합작 투자 및 R&D 활동은 Chickpea Flour 업계의 플레이어들이 채택한 주요 전략입니다. 병아리콩 가루 상위 10 개 회사는 잉레디온 통합을 포함, 최고의 요리 펄스, Inc., AGT 식품 및 재료, 디펜베이커 종자 프로세서 주식 회사, 블루 리본, EHL, 콩 재배자 호주, 그레이트 웨스턴 곡물, SunOpta와 가네시 곡물.

인수/제품 출시

2019년 12월, 잉레디온에 의해 최초로 도입된 단백질 분리는 VITESSENCE® 펄스 1803완두 단백질이다. EMEA 지역의 식품 제조업체가 다양한 트렌드 카테고리에서 단백질이 풍부한 제품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족할 수 있습니다.

주요 테이크아웃

건강과 영양에 대한 이해가 증가하고 소비자 의 구매력이 높아짐에 따라 글루텐이 없는 기능성 식품 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 시장의 성장이 촉진됩니다.

식이 선호도의 변화와 함께 진화하는 라이프 스타일이 병아리콩 가루에 대한 수요의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

북미 지역은 2021-2026년 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

관련 보고서 :

A. 기능성 밀가루 시장

https://www.industryarc.com/Research/Functional-Flours-Market-Research-504754

B. 글루텐 프리 밀가루 시장

https://www.industryarc.com/Research/Gluten-Free-Flour-Market-Research-507330

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