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세계 영양 분석 시장 규모는 2027 년까지 8.6 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

Apr 15, 2022 10:00 PM ET

세계 영양 분석 시장 규모는 2027 년까지 8.6 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 또한 2022-2027 년 예측 기간 동안 8.4 %의 CAGR로 성장할 태세입니다. 음식의 영양 함량을 결정하는 기술은 영양 분석으로 알려져 있습니다. 그것은 화학 성분, 가공, 품질 관리 및 식품의 오염에 대한 데이터를 제공하는 분석 화학의 중요한 측면입니다. 그것은 상업과 음식 규칙이 준수되도록 보장합니다. 방부제는 개인 위생 용품, 식사 및 음료, 의약품, 목재, 생물학적 물질 등과 같은 최종 제품의 미생물 발생 또는 바람직하지 않은 화학적 변화를 방지하는 데 사용됩니다. 식이 섬유는 변비를 예방하는 데 도움이되며 그 분석은 비 섬유 성분을 제거한 후 무게를 측정합니다. 미량 금속 분석은 매우 낮은 수준에서 금속 또는 그 화합물을 탐지하는 것입니다. 많은 미량 금속은 식품에서 자연적으로 발생하며 영양소이지만 독성이 있을 수 있을 만큼 높은 수준은 거의 없습니다. 감미료는 매우 높은 영양가를 함유하고 있으며 칼로리가 거의 포함되어 있지 않습니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 광범위한 연구를 통해 식품 산업에서 사용되는 감미료는 사용하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 겔화제에는 젤리, 잼, 디저트, 요구르트 및 사탕에서 사용량을 증가시키는 단백질이 포함되어 있습니다. 포화 지방은 신체가 특정 비타민을 흡수하는 데 도움이되는 칼로리 또는 에너지를 포함하고 있으며 많은 신체 과정을 지원합니다. 또한, 영양 분석 라벨은 소비자가 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 합니다. 소비자들은 음식의 영양가에 대해 계속 궁금해합니다. 그들이 케토 제닉, 글루텐 프리 또는 비건 채식을 따르든간에, 그들은 신뢰할 수있는 정보를 원합니다. 때로는 고객이 정확한 영양 정보를 제공하지 못하는 회사에 대한 신뢰를 잃는 경우가 있습니다. 사람들이 신뢰를 잃은 후에는 그것을 재건하는 것이 거의 불가능합니다. 매일 사람들은 정확한 영양 라벨을 건강한 결정을 내리기위한 지침으로 활용합니다.
음료, 베이커리 및 제과, 스낵, 유제품 및 디저트와 같은 다양한 응용 분야의 견고한 성장은 2022-2027 년 예상 기간 동안 글로벌 영양 분석 산업을 발전시키는 요인 중 일부입니다.

글로벌 영양 분석 시장 세그먼트 분석 - 유형별

유형에 따라 세계 영양 분석 시장은 비타민 분석, 미네랄 분석, 지방 분석 및 단백질 분석으로 세분화 될 수 있습니다. 비타민 분석은 2021 년에 지배적 인 시장 점유율을 차지했습니다. 요즘 사람들은 만성 질환을 줄이고 신체에 영양을 공급하는 데 도움이되므로 항상 비타민이 풍부한 음식을 찾고 있습니다. 따라서 제조업체는 더 많은 비타민을 함유 한 제품을 만들어 제품 분석의 필요성을 야기하고 있습니다. 비타민은 우유 등과 같은 다양한 종류의 음료에 들어 있습니다. 그래서 다양한 회사들이 비타민이 풍부한 혁신적인 제품을 출시합니다. 현재 다양한 정부가 제품의 영양 가치를 테스트하기 위해 주도권을 쥐고 있습니다.
그러나 광물 분석은 2022-2027 년 예측 기간 동안 8.5 %의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 것으로 추정됩니다. 최근 사람들은 자신의 건강을 의식하고 있으며 활력을 얻고 다양한 유형의 질병을 줄이는 데 도움이되므로 미네랄이 풍부한 제품을 선호합니다. 이 때문에 다양한 조직은 제품의 영양 가치를 분석하는 데 중점을 둡니다. 또한, 건강 지향 식품에 대한 수요의 증가와 미네랄이 풍부한 품목의 가용성의 증가는 제품의 영양 분석에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

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글로벌 영양 분석 시장 세그먼트 분석 - 응용 프로그램별

응용 프로그램을 기반으로 한 글로벌 영양 분석 시장은 음료, 베이커리 및 제과, 스낵, 유제품 및 디저트 및 기타로 세분화 될 수 있습니다. 2021 년 음료는 지배적 인 시장 점유율을 차지했습니다. 최근 다양한 종류의 영양소를 함유하고 있는 건강 관련 음료에 대한 수요가 소비자들 사이에서 증가하고 있다. 따라서 제품의 영양 함량을 테스트하기 위해 많은 조직이 음료 소비가 더 인기있는 추세가됨에 따라 음료 제품에 중점을 둡니다.다양한 영양소의 가용성으로 인해 건강에 민감한 사람들 사이에서.
그러나 Bakery & Confectionery는 2022-2027 년 예측 기간 동안 연평균 9.1 %의 연평균 성장률로 가장 빠르게 성장하는 것으로 추정됩니다. 베이커리 식품은 보편적으로 매력적인 맛 때문에 모든 연령대의 개인이 널리 소비하기 때문입니다. 주택, 빵집, 레스토랑 및 호텔은 모두 베이커리 제품을 준비합니다. 베이킹 매장은 다양한 베이커리 및 제과 제품을 생산하고 판매합니다. 영양 함량은 대부분의 베이킹 제품에서 유지되지 않지만 규정으로 인해 빵집이 포장 된 제품에 영양 성분을 인쇄해야하지만 느슨하게 판매되거나 호텔의 뷔페에서 판매 될 때는 의무적입니다.

글로벌 영양 분석 시장 세그먼트 분석 - 지리 별

지리학을 기반으로 한 세계 영양 분석 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 기타 지역으로 세분화 될 수 있습니다. 북미는 다른 국가들에 비해 2021 년에 39 %의 지배적 인 시장 점유율을 유지했습니다. 그것은 사람들이 단백질, 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 많은 음식을 더 많이 먹고 있기 때문입니다. 또한 식음료 부문이 성장함에 따라 제품의 영양 분석에 대한 수요가 급증합니다. 소비자들은 최근 식품의 품질이 좋지 않아 식품이 가공, 발효, 뇌물 또는 양조되는 방식에 대한 우려를 불러 일으키고 철저한 실험실 테스트가 필요한 다양한 질병으로 고통 받고 있습니다. 또한 고객이 영양 분석에 대한 수요가 급증하고 시장 성장을 촉진하는 건강한 식품으로 이동함에 따라 2020년 미국 식품의약국(FDA)은 포장된 식품 및 음료에 대한 영양 사실 라벨을 업데이트했습니다. 현재의 과학 정보, 신선한 영양 연구 및 대중의 의견을 바탕으로 FDA는 영양 사실 라벨의 개정을 요구하고 있습니다.

글로벌 영양 분석 시장 동인

인구 중 영양 실조와 빈약 한 다이어트 패턴이 증가함에 따라 시장 성장에 쉽게 도움이되었습니다.

변화하는 생활 습관 패턴과 바쁜 일정으로 인해 사람들은 인구 중 영양 실조의 사례를 증가시키는 적절한식이 요법 패턴을 따를 수 없습니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 약 462 만 명이 저체중이며 어린이 사망의 약 45 %가 2020 년 영양 실조로 인한 것입니다. 이 요인으로 인해 정부는 식품의 영양소 분석이 수행되는 식품 테스트 인프라를 늘리기 위해 주도권을 쥐고 있습니다. 최근 정부는 지출을 늘리고 굶주림을 예방하기 위해식이 개혁을 채택합니다. 동시에 시민 사회 단체, 기부자 및 기업은 농업, 교육, 식품 시스템, 건강 시스템, 사회 보호 및 수자원 위생과 같은 다양한 분야의 예산을 확보하고 모든 형태의 영양 실조를 종식시키기 위해 더 많은 자원을 할당하기 위해 더 열심히 노력해야합니다. 이 요인은 제품의 영양 분석에 대한 수요를 야기합니다.

식음료 산업의 확장은 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

식음료 산업은 인간의 생명과 건강에 필수적이기 때문에 경제 성장을 촉진하는 데 독특한 역할을합니다. 이 산업은 가족이 자신의 소비를 위해 작물을 재배하고, 지역 사회가 신선한 농산물과 가정 가공 제품을 거래하고, 국제 기업이 전 세계적으로 상품을 구매하여 다양한 국가에 제품을 제공하는 여러 수준의 사회에서 운영됩니다. F&B 아이템은 이제 품질뿐만 아니라 영양 성분에 대해서도 평가받고 있습니다. 결과적으로 식품 및 음료 생산자는 현재 생산 절차를 상당히 조정해야합니다. 예를 들어, China Chain Store and Franchise Association에 따르면 중국의 식음료 산업은 2019 년에 595 억 달러에 달했습니다. 따라서 식음료 산업의 성장이 증가함에 따라 영양 분석의 필요성이 대두되고 있습니다.

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글로벌 영양 분석 시장 과제

열악한 식량 통제 인프라가 시장 성장을 저해하고 있습니다.

제한된 자원, 부적절한 기술 및 나쁜 관리로 인해 많은 국가의 식품 분석 실험실의 인프라가 예측됩니다.제한될 수 있다. 영양 분석 시장은 제도적 조정의 부족, 오래된 기술, 낮은 수준의 규칙 실행, 장비 및 업데이트 된 표준의 실행에 대한 지식 부족과 같은 문제로 인해 제약을 받았습니다. 식품 안전 실험실은 인력이 부족하고 장비가 부족하며, 특히 숙련 된 분석가가 부족한 많은 국가에서 특히 그렇습니다. 예를 들어, 인도의 인력 부족 및 부적절한 시설 문제로 인해 인도 식품 안전 및 표준 당국 (FSSAI)은 정부 실험실이 2019 년에 인력이 부족한 것으로 간주됨에 따라 모든 식품 샘플을 정부 실험실이 아닌 민간 실험실로 보낼 계획이었습니다. 또한 FSSAI 지침에 따르면 식품 샘플을 14 일 이내에 분석해야하지만 5 %의 기술자 만 이용할 수 있기 때문에 샘플 테스트를 시간 내에 완료 할 수 없으므로 식품 공급이 부족합니다. 이 요인은 시장 성장을 더욱 방해하고 있습니다.

글로벌 영양 분석 산업 전망

제품 출시, 인수 합병, 합작 투자 및 지리적 확장은 글로벌 영양 분석 시장에서 플레이어가 채택한 핵심 전략입니다. 상위 10 - 글로벌 영양 분석 시장 회사는 다음과 같습니다.

카길,
잉그레디언,
아처 다니엘스 미들랜드 (ADM),
SGS SA,
인터텍 그룹,
써모 피셔 과학,
AsureQuality,
TUV 노르드 컴퍼니,
Food Lab Inc.,
마이크로박 연구소

최근 개발

2020년 12월, 완두콩 단백질은 최근 카길의 유럽 성분 포트폴리오에 추가되었습니다. 카길은이 제품 출시의 결과로 완두콩 단백질 시장에 진입 할 수있었습니다. 따라서 카길에서 제품 출시 횟수가 증가함에 따라 제품의 영양 분석이 필요합니다.

2020년 11월, Verdient Foods(Vanscoy, SK)는 Ingredion에 인수되어 100%의 지분을 보유하고 있습니다. 캐나다에 두 개의 제조 공장이 추가됨에 따라 Ingredion은 순 매출을 높이고 제조 능력을 확장 할 수있었습니다.

2020년 9월, ADM은 밀과 완두콩 단백질로 단백질 포트폴리오를 확대합니다. 이 고기능 단백질은 대체 고기의 고기와 같은 질감을 향상시킵니다. ADM Company의 이번 새로운 출시는 식물 단백질 시장에 진입합니다.

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주요 테이크 어웨이

지리적으로, 2021 년 북미는 지배적 인 시장 점유율을 차지했습니다. 그것은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 식품 품목의 소비가 증가했기 때문입니다.

또한 식음료 산업의 확장으로 인해 제품의 영양 분석의 필요성이 급증하고 있습니다. 최근 소비자들은 식품의 품질이 좋지 않아 식품이 어떻게 가공, 발효, 뇌물 또는 양조되는지에 대한 우려를 불러 일으키고 있으며 적절한 실험실 테스트가 필요합니다. 또한, 소비자들은 건강 식품으로 전환하고 있으므로 영양 분석의 필요성이 커지고 있으며 따라서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

식음료 산업의 견고한 성장과 인구 중 영양 실조 및 열악한 질병의 증가는 영양 분석 시장을 주도하는 요인 중 일부입니다. 그러나 열악한 식량 통제 인프라는 시장 성장을 방해하고 있습니다.

강점, 약점, 기회 및 위협에 대한 자세한 분석은 글로벌 영양 분석 시장 보고서에서 제공됩니다.

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A. 영양 식품 및 음료 시장 

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B. 비타민과 영양 보충제 시장 

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