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미셸린 가이드 스포트라이트 DC의 가장 밝은 별

May 7, 2022 2:34 AM ET

 

  • 검사관은 워싱턴에 네 개의 새로운 원 미슐랭 스타 식당을 추가합니다.
  • 24 개 레스토랑이 미슐랭 스타 지위를 획득했습니다.
  • 네 개의 새로운 빕 구르망 레스토랑이 목록을 만듭니다.

워싱턴, May 4, 2022 — MICHELIN Guide Washington DC는 지구의 별자리 별자리에 네 개의 One MICHELIN Star 레스토랑을 추가했습니다. 모두 24 개의 레스토랑이 목록을 만들었습니다.

"MICHELIN Guide 조사관들은 워싱턴의 요리 현장이 작년의 도전에 직면했다는 것을 발견했습니다."라고 MICHELIN Guides의 국제 이사 인 Gwendal Poullennec은 말했습니다. "이 지역의 셰프와 레스토랑 팀은 세심한 창의력을 계속 과시하고 있습니다. 우리는 네 개의 새로운 One MICHELIN Star 레스토랑을 축하하고 도시의 돌아온 스타 레드 레스토랑에 대한 지속적인 칭찬을 제공하게되어 기쁩니다. "

다음은 새로운 One MICHELIN Star 레스토랑으로, 각 레스토랑의 검사관 메모 ( MICHELIN Guide 웹 사이트 및 모바일 앱에 대한 검사관 의견 전체)가 있습니다.

알비 (중동 요리)

맥동하는 해군 야드에 위치한이 식당은 힙하고 활기차고 있습니다. 울부짖는 난로 주위에 배열 된이 공간에는 한쪽 끝에는 매력적인 바가 있고 다른 한쪽에는 요리사의 카운터가 있습니다. 일품 요리가 갈 길이지만, 손님들은 하이퍼 시즌 프리 픽스로 더 잘할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 요리사 / 주인 인 Michael Rafidi의 요리는 무수한 현지 재료로 동부 지중해의 풍미를 짜면서 놀라움으로 가득합니다.

불완전 : 요리사의 테이블 (라틴 아메리카 요리)

말벌의 둥지의 모든 윙윙 거리는 소리를 자랑하는이 치솟는 유리와 대리석 상자는 사실상 하늘에 닿습니다. 내부에는 황동 액센트, 테라코타 및 요리사 엔리케 리마르도 (Enrique Limardo)의 농어촌 바로 아래에 위치한 단단한 카운터가 있습니다. 여기에서 그는 정교하고 캐주얼 한 메뉴와는 거리가 먼 정교한 시식을 준비합니다. 라틴어 맛, 에이스 재료 및 정확한 기술을 축하합니다. 요리사가 직접 제공하는 식사는 긴 형태라면 친밀한 형태를 취합니다.

굴 굴 (채식 요리)

시식 메뉴가 하나의 느낌을 남기는 것은 매우 드물지만,이 야채에 초점을 맞춘 보석에서 상상력이 풍부한 요리도 마찬가지입니다. 순무 주스가 좋은 빵을 만들거나 굴이 크림 같지만 완전히 크림이없는 소스로 변할 수 있다는 것을 누가 알았습니까? 요리사 롭 루바(Rob Rubba)가 그랬고, 그의 작품은 야채로 무엇이 가능한지에 대한 맛있는 통찰력입니다.

리베리 (현대 요리)

조용한 조지 타운 골목에 자리 잡고있는이 비밀 보석은 발견되지 않는 것에 완벽하게 만족하는 것처럼 느껴집니다. 부드러운 나무와 깨끗한 선으로 장식 된이 특별한 즐거움은 현대 북유럽 분위기를 과시합니다. 멜로디 곡으로 둘러싸인 식당에는 무장 해제 된 따뜻한 직원이 참석합니다. 카운터에 앉아 조니 스페로 셰프의 예술성을 목격한다. 그의 요리는 계절성과 영감을받은 맛에 레이저에 중점을 둔 중부 대서양을 왜곡합니다.

빕 구르망드

MICHELIN 가이드 검사관은 Bib Gourmand 목록에 네 개의 레스토랑을 추가하여 Daru, Dauphine 's, Honeymoon Chicken Menya Hosaki와 같은 훌륭한 음식을위한 식당을 인정합니다.

특별상

매우 기대되는 Bib Gourmand 및 Star 상 외에도 가이드는 두 가지 특별 상을 발표했습니다. Wine Access가 발표 한 올해의 소믈리에 (Sommelier of the Year)는 Nicole Ramée, Alisa Watts 및 Xiquet의 팀에게 수여되었습니다. Exceptional Cocktails Award는 Will Patton과 Bresca and Jônt의 팀에게 수여되었습니다.

미셸린 가이드 워싱턴 셀렉션 :

MICHELIN Guide Star Revelation 이벤트는 Capital One의 지원으로 제공됩니다. 2022 워싱턴 레스토랑 선택은 워싱턴과 전 세계에서 가장 독특하고 흥미 진진한 장소를 특징으로하는 호텔의 MICHELIN Guide 선택에 합류 할 것입니다. MICHELIN Guide 웹 사이트를 방문하거나 iOS 및 Android 용 무료 앱을 다운로드하여 잊을 수없는 호텔을 예약하고 파트너 인 OpenTable, ResySevenRooms를 통해 레스토랑을 예약하십시오.

워싱턴의 2022 주연 시설

 

Michelin North America, Inc.에 대하여

선도적 인 모빌리티 회사 인 Michelin은 Motion for Life를 가능하게하기 위해 타이어, 타이어 주위 및 타이어 너머로 작업하고 있습니다. 고객의 이동성과 지속 가능성을 향상시키기 위해 최선을 다하고 있는 Michelin은 고객의 요구에 가장 적합한 타이어, 서비스 및 솔루션을 설계하고 배포합니다. 미쉐린은 여행과 여행을 풍요롭게하고 독특한 경험을 할 수 있도록 디지털 서비스,지도 및 가이드를 제공합니다. 새로운 시장에 전문 지식을 도입한 이 회사는 첨단 기술 재료, 3D 프린팅 및 수소에 투자하여 항공 우주에서 생명 공학에 이르기까지 다양한 산업에 서비스를 제공하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미슐랭 북미는 약 22,500명의 직원을 보유하고 있으며 미국과 캐나다에 34개의 생산 시설을 운영하고 있습니다. (michelinman.com)

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