미쉐린 가이드 밴쿠버 창립 기념 8스타

• 8개 레스토랑이 미쉐린 스타 1위 선정
• 12개의 빕 구르망과 3개의 특별상도 공개
• 총 60개의 레스토랑, 19개의 요리 유형이 2022년 셀렉션에 반영되었습니다.

밴쿠버, 브리티시컬럼비아, 2022년 10월 27일 — 밴쿠버는 최근 첫 번째 미쉐린^® 가이드 셀렉션을 구성하는 레스토랑을 발견했으며, 8개 레스토랑이 미쉐린 1스타 등급을 받았고 12개 레스토랑이 빕 구르망을 받았습니다.

추천 식당을 포함한 전체 선택은 총 60 개의 레스토랑입니다.

"우리 심사팀은 밴쿠버에서의 식사 경험을 진정으로 즐겼습니다"라고 미쉐린 가이드의 인터내셔널 디렉터인 그웬달 폴레넥(Gwendal Poullennec)은 말했습니다. "그들은 도시의 미식의 역동성에 깊은 인상을 받았습니다. 스타에서 빕 구르망, 추천 명소에 이르기까지 선택은 모두 자신의 진정한 DNA와 매우 다양한 제안으로 매력적입니다. 이들 모두는 미쉐린 가이드 패밀리에 합류한 것을 매우 자랑스럽게 생각하며, 미쉐린 미식가와 여행자 커뮤니티에 그들을 소개하게 되어 기쁩니다."

다음은 미쉐 린 스타 레스토랑이며, 각 레스토랑의 평가자 메모(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 검사관 의견 전문).

안나레나 (현대 요리)

AnnaLena의 겸손한 분위기에 속지 마십시오., 셰프 Mike Robbins의 레스토랑에서의 식사는 위에서 아래로 세련된 경험입니다. 우아한 서비스로 시작하여 완벽하게 준비된 요리에 이르기까지이 레스토랑은 소란을 없애고 감동을 목표로합니다.

바바라 (현대 요리)     

셰프 패트릭 헤네시(Patrick Hennessy)는 뉴욕의 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)를 비롯한 많은 최고의 장소에서 시간을 보냈지만 바바라에서는 분명히 집에 있습니다. 주방은 무대처럼 느껴지며, 손님들은 L자형 바에 앉아 그가 요리 마법을 부리는 모습을 숨죽이며 지켜보고 있습니다.

 Burdock & Co (현대 요리)

마운트 플레전트(Mount Pleasant)의 매력은 메인 스트리트(Main Street)의 한 모퉁이에 자리잡고 있으며, 최고의 명소가 많지만 우엉 앤 코(Burdock & Co)는 소박한 매력과 안드레아 칼슨(Andrea Carlson) 셰프의 팜투테이블 요리가 돋보입니다. 간결한 메뉴는 시즌의 최고를 강조합니다.

 iDen & QuanJuDe Beijing Duck House (중국 요리)

1864년부터 베이징으로 거슬러 올라가는 혈통을 가지고 있지만 밴쿠버의 최신 전초 기지는 QuanJuDe가 그 빛을 잃지 않았음을 증명합니다. 그것은 매우 바삭하고 육즙이 많은 오리로 가장 잘 알려져 있습니다. 시그니처 닭이 맛있을지도 모르지만 셰프 Allen Ren의 더 많은 것이 있습니다: 새 둥지, 해삼, 심지어 과시를 원한다면 왕게를 통째로 포함하여 다양한 다른 진미가 제공됩니다.

 키사 탄토 (일본 요리)

1960년대 도쿄의 재즈 카페에서 영감을 받은 Kissa Tanto는 흰색 모자이크 바닥, 앤티크 일본식 패널, 예술품과 사진이 가득한 강철 색상의 벽으로 완성된 분위기 있는 분위기로 유혹합니다. 이곳에는 확실히 느긋한 분위기가 있지만, 조엘 와타나베(Joël Watanabe) 셰프의 야심찬 주방은 일본 요리와 이탈리아 요리가 혼합되어 주먹을 날리지 않습니다.

 마사요시(일본 요리)

요리사 Masayoshi Baba는이 시조 레스토랑에서 밴쿠버에 일본의 고급스러운 보석 상자 스시 카운터를 제공합니다. 가장 좋은 좌석은 항상 카운터에 있으며, 거기에 앉아있는 손님은 요리사가 각 코스를 의식적으로 만드는 동안 대접을 받게됩니다. 셰프 바바(Baba)는 브리티시 컬럼비아의 현상금이 이 오마카세를 안내하도록 하여 에도마에 스타일의 니기리로 현지에서 조달한 생선을 집중 조명합니다.

메인(현대요리)에 게재

타이밍이 가장 중요하지만 거스 슈티펜호퍼-브랜슨(Gus Stieffenhofer-Brandson) 셰프와 그의 팀은 농산물이 최고조에 달할 때를 감지하는 초자연적인 능력을 가지고 있습니다. 접시에 전시하든 절이고 보존하든(이 항아리는 장식으로도 두 배가 됨) 지역 농장과 숲에서 소싱하고 채집하고 있습니다. 현대적인 음식에는 셰프의 독특한 특유의 매력이 담겨 있습니다. 이것은 친숙하고 놀라운 음식입니다.

 세인트 로렌스 (프랑스 요리)

개장 이후 인기를 끌고 있는 이 매력적인 퀘벡 비스트로는 진정한 장소감을 공유하며, 이 지역의 거대한 강의 이름을 따서 명명되기도 했습니다. 셰프이자 오너인 Jean-Christophe Poirier의 주방 가까이에 앉아 그의 소박하고 푸짐한 프랑스-캐나다 요리의 향긋한 향기를 경험해 보세요.

턱받이 미식가

미쉐린 가이드 심사원들은 훌륭한 음식을 훌륭한 가치로 인정하는 빕 구르망(Bib Gourmand)으로 지정될 만한 12개의 레스토랑 을 찾아냈습니다. 이들은 $ 60 CAD 미만으로 2 개의 코스와 와인 또는 디저트 한 잔을 가질 수있는 레스토랑입니다.

7 가지 요리 유형이 대표되므로 음식 애호가들이 밴쿠버의 Bib Gourmands에서 즐거운 발견을 할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

 특별상

매우 기대되는 빕 구르망과 스타 구별 외에도 가이드는 세 가지 특별상을 발표했습니다.

미쉐린 가이드 계시록 행사는 캐피탈 원의 후원으로 진행됩니다.

미쉐린 가이드 밴쿠버 셀렉션 전문은 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱에서 무료로 이용할 수 있습니다. 레스토랑은 밴쿠버와 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 숙박 장소를 제공하는 미쉐린 가이드 호텔 셀렉션에 합류합니다.

가이드의 모든 호텔은 특별한 스타일, 서비스 및 개성에 따라 선택되며 모든 예산에 맞는 옵션이 있으며 각 호텔은 미쉐린 가이드 웹 사이트 및 앱을 통해 직접 예약 할 수 있습니다. 밴쿠버에는 더글라스와 같은 디자인 지향적인 부티크, 로덴 호텔 및 오퍼스 호텔과 같은 "플러스" 컬렉션의 눈에 띄는 부티크, 페어몬트 퍼시픽 림과 같은 럭셔리 레전드 등 밴쿠버에서 가장 멋진 호텔이 있습니다.

미쉐린 가이드는 미식의 기준입니다. 이제 호텔의 새로운 표준을 설정하고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 Android용 무료 앱을 다운로드하여 셀렉션된 모든 레스토랑을 발견하고 잊지 못할 호텔을 예약하세요.

셰프와 레스토랑 팀이 미쉐린 가이드 계시록 이벤트에서 상을 받는 모습을 지켜보세요!

미쉐린 가이드 밴쿠버 2022 셀렉션:

미쉐린 북미 소개

선도적인 모빌리티 회사인 미쉐린은 Motion for Life를 가능하게 하기 위해 타이어, 타이어 주변 및 타이어 너머로 작업하고 있습니다. 고객의 이동성과 지속 가능성을 향상시키는 데 전념하는 Michelin은 고객의 요구에 가장 적합한 타이어, 서비스 및 솔루션을 설계하고 유통합니다. 미쉐린은 디지털 서비스, 지도 및 가이드를 제공하여 여행과 여행을 풍요롭게 하고 독특한 경험을 할 수 있도록 지원합니다. 새로운 시장에 전문 지식을 제공하는 이 회사는 항공 우주에서 생명 공학에 이르기까지 다양한 산업에 서비스를 제공하기 위해 첨단 재료, 3D 프린팅 및 수소에 투자하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 22,500명의 직원을 보유하고 있으며 미국과 캐나다에 34개의 생산 시설을 운영하고 있습니다. (michelinman.com)

캐피탈 원 소개

Capital One은 고객에게 동급 최고의 제품, 보상, 서비스 및 경험을 제공하는 임무를 수행하고 있습니다. Capital One은 개인, 중소기업 및 상업 고객에게 제품과 서비스를 제공하는 다각화 된 은행입니다. 우리는 기술, 혁신 및 상호 작용을 사용하여 소비자의 요구를 충족시키는 제품과 서비스를 제공합니다. 캐피탈 원 다이닝(Capital One Dining)과 캐피탈 원 엔터테인먼트(Capital One Entertainment)를 통해 리워드 카드 소지자는 식사, 음악, 스포츠 등 열정적인 분야에서 잊을 수 없는 경험을 할 수 있습니다. capitalone.com/dining 및 capitalone.com/entertainment 에서 자세히 알아보십시오 .