질감이 있는 식물성 단백질 시장 성장 및 억제 요인 분석 보고서

글로벌 질감 식물성 단백질 시장 규모는 2023년 8억 8,960만 달러로 평가되며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.40%의 CAGR로 2031년까지 13억 3,499만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

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최신 동인 제약 및 기회 시장 스냅샷:

글로벌 질감 식물성 단백질 시장에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다:

• 식물성 식단의 증가
• 건강 및 웰빙 트렌드
• 단백질 공급원에 대한 인식 증가

다음은 질감이 있는 식물성 단백질 시장의 확장을 가로막는 주요 장애물입니다:

• 맛과 식감 문제
• 가공 및 재조성 비용
• 다른 식물성 단백질과의 경쟁

글로벌 질감 식물성 단백질 시장의 향후 확장 기회는 다음과 같습니다:

• 클린 라벨 제형
• 글로벌 시장 확장
• 스낵 및 편의 식품에 통합

시장 분석:

질감이 있는 식물성 단백질(TVP) 시장은 전 세계적으로 식물성 식단으로 전환하는 추세와 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 대체 식품에 대한 수요 증가로 인해 역동적인 성장을 목격하고 있습니다. 또한 이 시장은 맛, 질감 및 제품 형식의 지속적인 혁신으로 다양한 요리 응용 분야에서 널리 채택되는 데 기여하고 있습니다.

질감이 있는 식물성 단백질 시장의 주요 업체 목록:

• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
• 국제 풍미 징크스 디프 68 향수 Inc.
• 카길, 통합
• Südzucker AG
• MGP Ingredients Inc.
• 로케트 프레르
• 산동 유신 바이오 테크 CO. LTD
• 크라운 콩 단백질 그룹
• 더 스쿨라 컴퍼니
• 액시엄 푸드
• AGT 식품 및 재료

최근 개발 사항:

• 2022년 2월, 특수 단백질 및 전분 공급업체인 MGP Ingredients Inc.는 ProTerra 텍스처화 단백질 제품군을 제조하기 위해 최첨단 압출 공장을 건설하겠다고 선언했습니다. 현재 공장은 캔자스주 애치슨에 있는 새 공장 옆에 건설될 예정입니다.
• 2021년 2월, 뷸러는 콩 단백질을 포함한 식물성 단백질 추출의 효율성을 개선하는 새로운 방법을 도입했습니다.
• 2021년 7월에는 전 세계 65개국 이상에서 판매되고 있는 유전자 변형 없는 식물성 단백질 제품 회사인 소자프로틴(Sojaprotein)이 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니에 인수되었습니다. 이번 인수는 단백질 성분 생산 능력을 향상시키고 동유럽에서 확고한 입지를 구축하기 위해 이루어졌습니다.

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질감이 있는 식물성 단백질 시장 역학:

시장 동인: 식물성 식단의 증가

질감이 있는 식물성 단백질(TVP) 시장은 전 세계적으로 식물성 식단의 괄목할 만한 증가에 힘입어 급성장하고 있습니다. 채식주의자 및 비건 요리 환경의 중추적인 구성 요소인 TVP는 전통적인 육류 공급원을 대체할 수 있는 다양하고 단백질이 풍부한 대안으로 각광받고 있습니다. 건강, 윤리적, 환경적 고려에 따라 식물성 식단의 채택이 증가하면서 소비자들은 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 옵션을 찾게 되었고, TVP는 이러한 패러다임 변화의 핵심으로 부상하고 있습니다. 이 시장은 소비자들이 더 건강하고 지속 가능한 식단을 선택함에 따라 식물 유래 단백질 공급원에 대한 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다.

도전 과제: 맛과 식감의 도전 과제

질감이 있는 식물성 단백질(TVP) 시장의 유망한 성장에도 불구하고 맛과 식감과 관련된 중요한 과제가 남아 있어 광범위한 시장 수용에 제약을 가하고 있습니다. 소비자들은 종종 TVP 기반 제품과 기존 육류 제품의 맛과 식감 사이에 차이가 있어 다양한 요리에 원활하게 통합하는 데 어려움을 겪습니다. 이러한 문제를 극복하기 위해서는 TVP의 풍미 프로파일과 식감을 개선하여 소비자의 기대에 더 가깝게 부합할 수 있도록 지속적인 연구 및 개발 노력이 필요합니다.

북미는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

이러한 성장은 이 지역의 식물성 식단 수용 증가, 지속 가능성에 대한 인식 제고, 다양하고 영양가 높은 단백질 대체 식품에 대한 수요 증가 등 여러 요인이 복합적으로 작용하여 촉진되고 있습니다. 북미의 건강에 민감한 소비자들이 윤리적, 환경적 고려사항에 부합하는 식물성 옵션을 찾으면서 TVP는 진화하는 대체 단백질 공급원의 환경에서 두드러진 플레이어로 부상하고 있습니다. 잘 구축된 식품 산업 인프라와 혁신적이고 건강 중심적인 식품 선택에 대한 강력한 성향이 결합되어 북미는 TVP 시장 확대를 주도하는 최전선에 서 있습니다.

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질감이있는 식물성 단백질 시장의 세분화-.

제품 별

• 텍스처 대두 단백질
• 텍스처 밀 단백질
• 텍스처 완두콩 단백질
• 기타 유형

용도별-

• 식품 제품
• 동물 영양/펫 푸드

지역별-

북미-

• 미국
• 캐나다
• 멕시코

유럽

• 독일
• 영국
• 프랑스
• 이탈리아
• 스페인
• 기타 유럽

아시아 태평양 지역

• 중국
• 일본
• 인도
• 대한민국
• 동남아시아
• 기타 아시아 태평양 지역

라틴 아메리카-

• 브라질
• 아르헨티나
• 기타 라틴 아메리카

중동 징크스디플68 아프리카-

• GCC 국가
• 남아프리카 공화국
• 기타 중동 및 아프리카

이 시장에 대한 자세한 인사이트: https://www.insightaceanalytic.com/report/textured-vegetable-protein-market/1555

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