코코아 콩 시장 규모에 대한 분석은 7.30 %의 CAGR로 2032 년까지 26.20 억 달러에 도달 할 것입니다.

코코아 원두 시장 개요

코코아 콩 시장 규모는 2024~2032년까지 7.30%의 CAGR로 2032년까지 미화 26.20억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

수십억 달러 규모의 전 세계 초콜릿 산업은 코코아 원두 시장에 크게 의존하고 있습니다. 초콜릿 및 기타 제품은 주로 카카오 나무(Theobroma cacao)의 씨앗인 코코아 콩으로 만들어집니다. 전 세계적으로 초콜릿과 코코아로 만든 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 더욱 확대되고 있습니다.

코코아 콩은 과자 외에도 음료, 의약품, 화장품, 개인 위생용품에 활용되어 시장 범위를 넓히고 있습니다. 코코아의 항산화 특성, 심장 건강 및 인지 기능 향상 능력 등 코코아의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장이 성장하고 있습니다. 코코아 원두 시장은 또한 장인 정신이 깃든 프리미엄 초콜릿을 선호하는 트렌드와 유기농 및 책임감 있는 파생 제품에 대한 고객의 욕구 증가에 큰 영향을 받고 있습니다.

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주요 업체

Mars Inc

배리 칼레바우트 AG

Cargill

아처-다니엘스-미들랜드(ADM)

블롬머 초콜릿 컴퍼니

올람 인터내셔널

JB 식품 (JB 코코아)

BT 코코아

Ecom Agroindustrial Corp. Ltd

시장 세분화

원두 유형별

코코아 원두 시장은 원두 종류에 따라 포라스테로, 트리니타리오, 크리올로로 세분화됩니다.

1. 포라스테로: 전 세계 원두 생산량의 약 80~90%가 가장 광범위하게 재배되는 이 품종에서 생산됩니다. 주로 주요 코코아 생산지인 서아프리카에서 재배되는 이 원두는 강한 풍미로 유명합니다. 생산량이 많고 병에 강하기 때문에 포라스테로 원두는 대중 시장용 초콜릿 생산에 가장 선호되는 원두입니다.
2. 트리니타리오: 포라스테로와 크리올로 원두의 교배종인 트리니타리오 원두는 하이브리드 원두입니다. 크리올로의 절묘한 풍미와 포라스테로의 견고함이 조화를 이룹니다. 대중화되지는 않았지만 이 원두는 스페셜티 및 프리미엄 초콜릿에 대한 수요가 높습니다. 라틴아메리카와 카리브해 국가들이 중요한 생산지입니다.
3. 크리올로: 미묘하고 복잡한 풍미 프로파일로 유명한 크리올로 원두는 가장 희귀하고 가치 있는 원두입니다. 고급 수제 초콜릿에서 자주 볼 수 있습니다. 병에 걸리기 쉽기 때문에 크리올로 원두는 대부분 라틴 아메리카에서 재배되며, 가격이 비싸고 수확량이 적습니다.

용도별

코코아 원두 시장은 용도별로 식음료, 제약, 화장품, 퍼스널 케어 등으로 세분화됩니다.

1. 식음료: 이 산업은 시장을 주도하고 있으며 초콜릿, 코코아 파우더, 코코아 버터는 모두 주로 코코아 콩으로 만들어집니다. 제과, 제빵, 유제품, 핫 초콜릿과 향이 첨가된 음료를 포함한 음료 산업은 모두 이러한 품목을 광범위하게 사용합니다.
2. 제약: 코코아 콩은 건강상의 이점으로 인해 제약 분야에서 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 코코아의 항염증 및 항산화 특성을 활용하기 위해 코코아 추출물은 기능성 식품과 보충제에 통합됩니다.
3. 화장품 및 퍼스널 케어: 화장품 및 퍼스널 케어 부문에서는 로션, 크림, 립밤과 같은 제품에 코코아 버터와 코코아 추출물을 사용합니다. 코코아는 피부 진정 및 보습 효과가 있어 스킨케어 제품에 유용한 성분입니다.

자연 그대로

코코아 시장은 자연에 따라 유기농 코코아 콩과 일반 코코아 콩으로 나뉩니다.

1. 유기농: 유기농 코코아 원두 재배에는 인공 비료, 살충제 또는 유전자 변형 생물체(GMO)가 사용되지 않습니다. 사람들이 더 건강하고 환경에 덜 해로운 제품을 찾으면서 유기농 코코아에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강을 중시하고 환경에 민감한 소비자들은 유기농 코코아를 선택하며, 이 경우 프리미엄 가격이 책정되는 경우가 많습니다.
2. 재래식: 일반 코코아 원두는 GMO 및 기타 화학 물질을 사용할 수 있는 재래식 농법으로 생산됩니다. 이러한 원두는 대중적인 초콜릿 및 코코아 제품 시장에 공급되며 쉽게 구할 수 있습니다.

판매 채널별

코코아 원두 시장은 판매 채널에 따라 B2B와 B2C로 분류됩니다.

1. B2B: 초콜릿 생산업체, 식음료 생산업체 및 기타 산업 사용자에 대한 판매는 B2B 부문에 포함됩니다. 산업 가공 및 제조에는 막대한 양이 필요하기 때문에 이 부문이 코코아 원두 판매의 대부분을 차지합니다.
2. B2C: 소매점, 인터넷 소매업체, 전문 상점을 통해 고객에게 직접 판매하는 것이 B2C 부문에 속합니다. 더 많은 장인적이고 전문적인 코코아 제품이 출시되고 소비자에게 직접 판매되고 있기 때문에 이 산업은 확장되고 있습니다.

제품 유형별

코코아 시장은 제품 유형별로 코코아 파우더, 코코아 버터, 페이스트/주류로 세분화됩니다.

1. 코코아 파우더: 코코아 버터를 추출한 후 코코아 콩을 갈아서 코코아 파우더를 만듭니다. 코코아 파우더는 과자, 음료, 제빵에 사용됩니다. 코코아 파우더는 다양한 요리 용도와 건강상의 이점으로 인해 수요가 많습니다.
2. 코코아 버터: 코코아 콩에서 분리된 지방을 코코아 버터라고 합니다. 코코아 버터는 보습 효과가 뛰어나 초콜릿 제조는 물론 의약품과 화장품에 광범위하게 활용됩니다. 코코아 버터의 필요성은 여러 산업 분야에서 코코아 버터의 적응성으로 인해 더욱 강화되고 있습니다.
3. 페이스트/주류: 순수한 코코아 덩어리를 코코아 페이스트 또는 코코아 주류라고 합니다. 초콜릿 제조의 기본 구성 요소로 사용됩니다. 고급 초콜릿이 많이 생산됨에 따라 프리미엄 코코아 주류에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

자발적 지속가능성 표준 기준

UTZ 인증, 열대우림동맹, 국제공정무역협회 등 여러 자발적 지속가능성 표준이 코코아 원두 산업에 영향을 미치고 있습니다.

1. UTZ 인증: UTZ 인증은 환경적, 사회적 책임을 다하는 농법을 강조하며 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 코코아를 생산한다는 것을 보장합니다. UTZ 인증은 지속 가능성을 중시하는 고객들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
2. 열대우림동맹: 열대우림동맹 인증은 지속 가능한 토지 관리, 농부 생계 향상, 생물 다양성 보호에 중점을 두고 있습니다. 환경을 생각하는 고객들은 이 인증을 받은 제품을 선호합니다.
3. 공정무역 국제 인증: 공정무역 인증을 받은 농장은 농부들이 공정한 대가를 받고 안전한 작업 조건을 보장합니다. 또한 환경의 지속 가능성을 장려합니다. 윤리적이고 공정한 거래 방식을 지지하는 고객들은 공정무역 코코아로 만든 제품을 선호하는 경향이 있습니다.

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지역 분석

글로벌 코코아 원두 시장은 여러 주요 지역으로 세분화되어 있으며, 각 지역은 고유한 특성과 트렌드를 가지고 있습니다.

1. 아시아 태평양: 이 지역은 특히 인도네시아와 말레이시아 같은 국가에서 코코아 시장에 큰 영향을 미치기 시작했습니다. 코코아 재배 및 가공에 대한 인프라 투자가 이 지역의 생산량을 늘리고 있습니다. 또한 초콜릿과 코코아로 만든 제품에 대한 국내 수요도 증가하고 있습니다.
2. 유럽: 세계 최대 초콜릿 생산국인 네덜란드와 독일은 코코아 원두의 주요 소비국이자 가공국입니다. 이 지역에서 초콜릿과 코코아 제품의 소비가 증가하면서 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 윤리적이고 지속 가능한 초콜릿 소싱이 높은 평가를 받고 있습니다.
3. 북미: 북미, 특히 미국에서 상당한 규모의 코코아 제품 시장이 형성되어 있습니다. 이 지역에서는 고급 초콜릿과 대중 시장 초콜릿 모두에 대한 수요가 강합니다. 공정 무역 및 유기농 코코아 제품에 대한 선호도가 높아지는 추세는 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 생산된 제품에 대한 고객의 선호도를 반영합니다.

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