클라우드 키친 시장: 경쟁사의 점유율로 12.80 % CAGR 및 미화 172.0 억 달러의 성장으로 급성장하는 추세 | Keatz, Swiggy, Zomato

클라우드 키친 시장 개요

클라우드 키친 시장 규모는 2023년 656억 달러에서 2032년 1,720억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

가상 주방 또는 유령 주방이라고도 불리는 클라우드 키친은 음식을 보다 효율적으로 생산하고 배달하는 방법을 제공함으로써 식품 서비스 분야를 완전히 변화시켰습니다. 이러한 주방은 배달 및 테이크아웃용 음식 조리에만 특화되어 있으며, 일반적인 식당 공간 없이 운영됩니다. 비용 효율적인 레스토랑 모델에 대한 필요성, 전자상거래의 확대, 음식 배달 서비스에 대한 수요 증가가 클라우드 키친 시장의 출현을 이끈 주요 요인입니다.

이러한 추세는 코로나19 팬데믹으로 인해 사람들이 봉쇄와 사회적 거리두기 정책에 직면하여 온라인으로 음식을 주문하기 시작하면서 더욱 가속화되었습니다. 클라우드 키친의 주요 이점으로는 유연한 운영, 오버헤드 감소, 한 사이트에서 여러 브랜드를 제공할 수 있는 용량 등이 있습니다. 이 최첨단 개념은 레스토랑 산업을 변화시키고 있으며, 오랜 전통을 가진 식당과 최근에 등장한 식당 모두에게 기회를 제공하고 있습니다.

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주요 플레이어

다마칸

DoorDash

고스트 키친 올랜도

Keatz

키친 유나이티드

키토피 케이터링 서비스 LLC

Rebel Foods

스타벅스 코퍼레이션

Swiggy

Zomato

시장 세분화

유형별

독립 클라우드 키친은 단일 레스토랑이나 브랜드가 운영하는 클라우드 키친입니다. 독립 클라우드 키친을 통해 레스토랑은 새로운 아이디어를 실험하고 새로운 시장으로 확장할 수 있으며, 실제 매장을 여는 데 따른 막대한 재정적 부담 없이도 새로운 시장으로 진출할 수 있습니다. 메뉴, 브랜딩, 운영에 대한 제어와 유연성을 제공합니다.

커미서리/공유 주방: 여러 요식업체가 공유하는 이 주방은 소규모 및 신생 기업에게 경제적인 옵션을 제공합니다. 커미서리 주방은 공동 인프라와 리소스를 제공하여 개별 비즈니스의 재정적 부담을 덜어줍니다. 생산 공간이 필요하지만 본격적인 주방을 설치할 여력이 없는 기업에게는 이 모델이 적합합니다.

키친 포드: 다목적성과 확장성을 제공하는 이 모듈식 주방 구성 요소는 다양한 공간에 배치할 수 있습니다. 피크 배송 시간을 맞추기 위해 수요가 많은 지역에 키친 포드를 배치하는 경우가 많습니다. 주방 포드는 모든 기능을 갖춘 조립식 모듈로, 요리 요건에 맞게 조정할 수 있습니다.

제품 유형별

버거/샌드위치: 이러한 빠르고 편리한 식사에 대한 엄청난 수요로 인해 버거와 샌드위치 전문 클라우드 키친은 꽤 인기가 높습니다. 이러한 음식은 이동이 편리하기 때문에 배달에 적합합니다.

피자: 피자: 피자만 전문으로 하는 클라우드 키친이 여러 곳 있는 만큼 피자는 계속해서 인기 있는 배달 옵션입니다. 다양한 토핑과 스타일이 제공되기 때문에 그 인기는 더욱 높아집니다.

파스타: 다양한 소스와 조합이 가능한 파스타는 또 다른 인기 카테고리입니다. 이러한 식사는 클라우드 키친에서 신속하게 준비하여 많은 사람들에게 제공할 수 있습니다.

치킨: 닭고기: 튀김, 구이, 구운 닭고기 옵션에 대한 수요가 많으며, 많은 클라우드 키친이 이 적응성 높은 단백질을 전문으로 취급하고 있습니다. 치킨을 포함한 메뉴는 다양한 식단 요건과 취향을 수용할 수 있습니다.

해산물: 품질과 신선도를 중시하는 클라우드 키친 업계에서 해산물은 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 해산물 요리는 전문 셰프가 맛과 식감을 그대로 유지하면서 조리하여 제공할 수 있습니다.

멕시코와 아시아 요리는 다양하고 강렬한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 타코, 부리또, 스시, 볶음은 클라우드 키친에서 준비할 수 있는 멕시코 및 아시아 음식 중 일부에 불과합니다.

기타: 이 그룹에는 디저트, 건강에 중점을 둔 식사, 특선 요리 등 다양한 선택지가 포함됩니다. 클라우드 키친은 변화하는 트렌드와 소비자 선호도에 매우 유연하게 대응할 수 있습니다.

성격별

프랜차이즈: 프랜차이즈 계약을 맺은 클라우드 주방은 잘 알려진 브랜드를 플랫폼으로 삼아 고객과 실적을 활용합니다. 이 전략을 통해 여러 사이트에서 빠른 속도로 일관된 성장을 이룰 수 있습니다.

독립형: 독립형 클라우드 키친은 개별적으로 운영되고 소유됩니다. 현지 맞춤형 메뉴와 브랜딩을 제공하여 특정 시장과 고객 선호도를 충족합니다.

보고서 전문 @ https://www.marketresearchfuture.com/reports/cloud-kitchen-market-19228

지역 분석

북미: 강력한 기술 인프라와 음식 배달 서비스에 대한 상당한 수요로 북미 클라우드 키친 비즈니스는 잘 확립되어 있습니다. 미국은 다양한 종류의 음식을 제공하는 클라우드 키친이 많은 거대 시장입니다. 이 지역의 최첨단 유통 및 물류 시스템은 클라우드 키친의 확장을 촉진합니다.유럽: 런던, 파리, 베를린과 같은 대도시를 중심으로 클라우드 키친 산업이 유럽에서 크게 확장되고 있습니다. 이러한 추세는 음식 배달 서비스의 등장과 변화하는 소비자 행동에 의해 주도되고 있습니다. 유럽의 클라우드 키친은 창의성과 현지의 고급 식재료에 대한 관심으로 유명합니다.

아시아 태평양: 도시화, 가처분 소득의 증가, 음식 배달 서비스에 대한 수요 증가에 힘입어 이 지역의 클라우드 키친 시장은 빠르게 확장되고 있습니다. 그 선두에는 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 새로운 클라우드 키친 비즈니스의 수가 급증하고 있습니다. 이 지역은 기술에 정통한 고객과 인구 밀도가 높아 시장 확장에 이상적인 곳입니다.

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