2032년까지 49.6억 달러로 예상되는 성장과 기회를 모색하는 설탕 폴리올 시장

설탕 폴리올 시장 개요

설탕 폴리올 시장은 2032년까지 49.6억 달러에 달할 것으로 예상되며 5.00% CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다.

설탕 폴리올 또는 설탕 알코올이라고 하는 저칼로리 감미료는 다양한 식음료 제품에서 설탕 대체물로 자주 사용됩니다. 이소말트, 에리스리톨, 소르비톨, 말티톨을 포함하는 이러한 물질은 설탕의 단맛을 내면서도 칼로리가 높지 않습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 비만, 당뇨병 및 기타 대사 문제를 걱정하여 설탕을 줄이려는 고객이 증가함에 따라 설탕 폴리올 시장에 대한 수요가 증가했습니다.

설탕 폴리올은 다양한 추가 장점 외에도 칼로리 함량이 낮습니다. 충치를 유발하지 않아 구강 관리 제품의 주요 이점이며 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게도 적합합니다. 또한 설탕과 무게와 식감이 같기 때문에 저칼로리 및 무설탕 제품의 필수 구성 요소입니다. 생활 습관 관련 질환의 유병률 증가와 더 건강한 식품에 대한 소비자 수요는 전 세계 설탕 폴리올 시장의 상당한 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

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주요 기업

카길, Inc. Ltd, DFI 코퍼레이션, 융분즐라우어 스위스 AG, 인그리디언 인코퍼레이티드, 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니, 비 푸드 사이언스 주식회사, DHW 도이치 하이드리베르케 GmbH, CSPC 셩슈 포도당 주식회사, 듀폰 뉴트리션 징크디68 헬스 (다니스코)

시장 세분화

유형별

에리스리톨

가장 자주 사용되는 당 폴리올 중 하나는 에리스리톨로, 소화가 잘되고 칼로리가 거의 없기 때문입니다. 다양한 과일과 발효 식품에서 자연적으로 발생하는 에리스리톨은 자당의 60~70% 수준의 단맛을 가지고 있습니다. 제빵, 과자, 음료와 같은 저칼로리 및 무설탕 식품에 많이 함유되어 있습니다. 깔끔하고 달콤한 맛과 다른 감미료의 뒷맛을 커버하는 능력으로 인해 에리스리톨은 음식 레시피에서 인기 있고 적응하기 쉬운 성분입니다.

소르비톨

식음료 분야에서 소르비톨은 보습제 및 감미료로 자주 사용됩니다. 많은 과일에서 자연적으로 발생하며 자당보다 약 60% 더 달콤합니다. 소르비톨은 제빵 제품, 사탕, 무설탕 껌에 자주 함유되어 있습니다. 또한 수분 안정제 역할을 하여 다양한 식품의 식감을 개선하고 유통기한을 연장하는 역할을 합니다. 보습 특성으로 인해 소르비톨은 의약품과 개인 위생 제품에도 자주 사용됩니다.

말티톨

자당과 비슷한 풍미 특성을 가진 당 폴리올인 말티톨은 자당의 단맛의 약 90%를 가지고 있습니다. 말티톨은 제빵 제품, 과자, 무설탕 초콜릿에 자주 사용됩니다. 말티톨은 제품에 설탕의 느낌과 무게감을 주기 때문에 식감이 중요한 제품에 많이 사용됩니다. 말티톨이 저칼로리 요리에 사용되는 이유는 설탕보다 칼로리가 적기 때문입니다. 그러나 제조업체는 제품을 개발할 때 말티톨을 과도하게 사용하면 복통을 느끼는 사람이 있을 수 있다는 점을 고려해야 합니다.

이소말트

이소말트는 사탕무 설탕으로 만든 폴리올로 자당의 단맛의 45~65%를 함유하고 있습니다. 고온에서 내구성이 뛰어나 제빵 및 과자류에 사용하기에 적합합니다. 이소말트는 쉽게 결정화되지 않기 때문에 무설탕 초콜릿과 과자의 부드러운 식감을 만드는 데 기여합니다. 또한 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않아 당뇨병 환자들이 즐겨 찾는 감미료이기도 합니다.

용도별

식음료

설탕 폴리올은 식음료 산업에서 가장 많이 사용됩니다. 이러한 물질은 유제품, 과자, 제과류, 무설탕 및 저칼로리 음료, 제과류 등 다양한 상품 생산에 활용되고 있습니다. 이 시장의 확대는 더 건강한 저당 제품에 대한 소비자 수요에 의해 주도되고 있습니다. 점점 더 많은 소비자들이 다량의 설탕 섭취로 인해 건강에 해로운 영향을 미치지 않으면서도 식욕을 만족시키는 과자를 찾고 있습니다.

의약품

설탕 폴리올은 시럽, 츄어블 정제, 로젠지 등 다양한 제형의 부형제로서 제약 분야에서 활용되고 있습니다. 단맛을 내는 능력은 처방약의 풍미를 향상시켜 환자에게 더 매력적으로 다가갈 수 있게 해줍니다. 또한 완하제와 활성 의약 물질은 소르비톨과 만니톨과 같은 당 폴리올을 통해 운반됩니다. 낮은 혈당 반응과 비변성 특성으로 인해 의약용으로 유용하게 사용할 수 있습니다.

퍼스널 케어

당 폴리올은 보습 및 보습 특성을 가지고 있기 때문에 퍼스널 케어 제품에도 활용됩니다. 스킨케어, 헤어케어, 치약, 구강청결제 등의 제품에 자주 사용됩니다. 특히 자일리톨과 소르비톨은 풍미를 개선하고 충치를 예방하는 능력 때문에 구강 위생 용액에 자주 활용됩니다. 슈가 폴리올은 크림과 로션의 질감을 개선하고 스킨케어 제품의 피부 보습을 유지하는 데 도움을 줍니다.

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지역 분석

북미

북미 지역은 당뇨병과 비만율이 높고 저칼로리 및 무설탕 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 설탕 폴리올의 주요 시장입니다. 특히 미국에서는 다양한 소매 채널을 통해 다양한 제품이 제공되는 설탕 대체물 시장이 잘 형성되어 있습니다. 이 지역 시장 확대의 주요 동인은 주요 식음료 생산업체의 존재와 설탕 폴리올의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 있다는 점입니다.

유럽

독일, 프랑스, 영국과 같은 국가가 선두에 있는 유럽은 설탕 폴리올의 또 다른 중요한 시장입니다. 식품 첨가물에 대한 엄격한 법규와 웰빙과 건강에 대한 관심이 높아지면서 슈가 폴리올에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 설탕이 적게 함유된 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 또한 천연 성분과 클린 라벨에 대한 인기가 높아지면서 유럽의 설탕 폴리올 시장이 확대되고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 식습관 변화, 가처분 소득 증가, 도시화 증가 등의 요인으로 인해 설탕 폴리올 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 건강에 대한 고객의 관심이 높아지면서 중국, 일본, 인도 등의 국가에서 무설탕 및 저칼로리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중산층과 식음료 부문의 확대로 인해 이 분야의 시장 확대에 대한 전망이 많습니다. 또한 전자상거래의 성장으로 고객들은 다양한 종류의 설탕 폴리올 제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다.

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