2032년까지 5.07%의 꾸준한 CAGR로 406.6억 달러에 도달할 것으로 예상되는 신선한 딸기 시장

프레시 베리 마켓 개요

영양가 높고 신선한 천연 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 글로벌 생베리 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 베리는 항산화 성분, 비타민, 미네랄이 풍부하여 '슈퍼푸드'로 간주되며 건강에 민감한 현대 사회에서 높은 인기를 얻고 있습니다. 소비자들이 웰빙을 우선시하고 더 건강한 옵션을 찾으면서 신선한 베리에 대한 수요가 급증하여 이러한 과일의 생산, 유통 및 소비에 대한 시장 확대와 혁신으로 이어지고 있습니다.

딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리, 구기자 등의 베리는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카를 포함한 주요 생산 지역을 중심으로 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 이러한 과일은 영양학적 이점뿐만 아니라 요리에 다양하게 활용할 수 있어 선호도가 높습니다. 생과일 소비부터 잼, 주스, 스무디, 디저트와 같은 가공 제품의 재료로 사용되는 것까지, 베리류에 대한 수요는 소비자 선호도에 따라 매우 다양합니다.

2022년신선 베리 시장 규모는 24.8(미화 10억 달러)로 추정되었습니다. 신선한 베리 시장 산업은 2023 년 26.06 (미화 10 억 달러)에서 2032 년까지 40.662 (미화 10 억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 (2024 년 - 2032 년) 동안 Fresh Berries Market CAGR (성장률)은 약 5.07 %로 예상됩니다.

또한 유기농 농업에 대한 성장 추세는 베리류 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 식품 안전, 지속 가능성, 환경 영향에 대한 관심이 높아지면서 유기농으로 재배된 베리에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 변화로 인해 농부와 생산자들은 유기농 농법에 적응하여 시장에 일반 베리 및 유기농 베리의 다양한 공급을 보장하고 있습니다.

주요 업체 :

오피, 그림웨이 팜스, 몬테레이 버섯, 나투리페 팜스, 베리 컴퍼니, 돌 패키지 푸드, 드리스콜 스트로베리 어소시에이츠, 폴 크릭 팜 너서리, 위시 팜스, 캘리포니아 자이언트 베리 팜, 비타 베리 그룹, 선 벨, 드리스콜스, 트리니티 과일 판매, 코스탈 선 베리 컴퍼니

시장 세분화

베리 유형별

신선한 베리류 시장은 베리 종류에 따라 세분화할 수 있으며, 가장 일반적인 품종은 다음과 같습니다:

• 딸기: 전 세계적으로 가장 인기 있고 널리 소비되는 베리 중 하나인 딸기는 신선 베리 시장을 지배하고 있습니다. 딸기에는 비타민 C, 항산화제, 섬유질이 풍부하여 건강에 관심이 많은 소비자들이 선호하는 식품입니다. 신선한 딸기는 생식, 샐러드, 디저트, 음료 등 다양한 용도로 활용되기 때문에 전 세계적으로 수요가 계속 증가하고 있습니다.
• 블루베리: 항산화 성분, 특히 안토시아닌 함량이 높은 것으로 알려진 블루베리는 베리류 시장을 선도하는 또 다른 부문입니다. 심장 건강, 인지 기능 지원, 염증 감소 등 블루베리의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 인기가 높아졌습니다. 블루베리는 생과일과 잼, 주스, 베이커리 등 가공된 형태로 소비됩니다.
• 라즈베리: 선명한 붉은 색과 새콤달콤한 맛이 특징인 라즈베리는 일반적으로 생과일로 섭취하거나 잼, 소스, 스무디의 재료로 사용됩니다. 식이섬유와 비타민 C가 풍부하여 건강식품 분야에서도 수요가 많습니다.
• 블랙베리: 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 함유된 짙은 색의 영양 밀도가 높은 베리류로 인기가 높아지고 있습니다. 블랙베리는 생으로 먹거나 파이, 잼, 시럽과 같은 가공식품에 사용되기도 합니다.
• 구기자 열매: 구기자는 글로벌 시장에 비교적 최근에 출시되었지만 "슈퍼푸드"로서 주목받고 있습니다. 아시아에서 유래한 구기자 열매는 항산화제, 비타민, 아미노산이 풍부하다는 평가를 받고 있습니다. 구기자는 생과일과 말린 상태로 모두 소비되며, 건강을 중시하는 시장에서 인기가 높아지면서 수요가 증가하고 있습니다.

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유기농 대 기존 방식별

• 유기농 베리: 지속 가능성과 건강한 식습관을 향한 전 세계적인 변화와 함께 유기농 베리의 시장 점유율이 높아지고 있습니다. 소비자들은 관행 농업에 사용되는 살충제 및 기타 화학물질의 유해성에 대한 인식이 높아지면서 유기농 베리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 농법은 토양 건강, 생물 다양성, 지속 가능성을 강조하며, 이는 윤리적으로 생산되고 화학 물질이 없는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 추세와도 맞닿아 있습니다.
• 일반 베리: 유기농 농산물의 증가에도 불구하고, 재래식 딸기는 경제성과 가용성으로 인해 여전히 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 재래식 농법은 더 높은 수확량과 낮은 생산 비용을 가능하게 하여 더 많은 소비자들이 베리에 접근할 수 있게 합니다. 그러나 환경 및 건강 문제에 대응하여 보다 안전하고 지속 가능한 농법을 채택해야 한다는 재래식 생산자들의 압력이 커지고 있습니다.

유통 채널별

• 슈퍼마켓과 대형 마트: 이러한 대형 소매업체는 여전히 신선한 베리의 주요 유통 채널입니다. 슈퍼마켓과 대형 마트는 소비자에게 편리함, 다양성, 경쟁력 있는 가격을 제공합니다. 또한 많은 대형 소매업체들이 유기농 농산물에 대한 수요 증가에 발맞춰 유기농 베리 제품군을 확대하고 있습니다.
• 전문점: 건강식품 전문점과 유기농 마켓을 포함한 전문점은 고품질의 유기농 현지산 베리를 찾는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 매장에서는 지속 가능성, 현지 농업 관행, 프리미엄 제품을 강조하여 친환경적이고 건강에 중점을 두는 쇼핑객에게 어필하는 경우가 많습니다.
• 온라인 소매업체: 이커머스의 부상은 베리를 포함한 신선 농산물 시장에 혁신을 가져왔습니다. 온라인 식료품 플랫폼과 전문 소매업체는 소비자에게 택배 배송의 편리함, 다양한 제품, 집에서 편안하게 쇼핑할 수 있는 기능을 제공합니다. 팬데믹은 온라인 쇼핑으로의 전환을 가속화했으며, 이러한 추세는 베리류 유통의 미래를 계속 형성하고 있습니다.
• 파머스 마켓: 파머스 마켓에서 신선한 베리를 직접 구매하여 지역 농가를 지원하는 소비자들이 점점 더 많아지고 있습니다. 이러한 시장은 제철의 신선한 현지 농산물을 제공하며, 지역 사회 참여를 촉진하고 지속 가능한 농업 관행을 장려합니다.

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포장 형식별

• 클램셸: 클램셸 포장은 편리성, 가시성, 운송 중 과일을 보호하는 기능으로 인해 신선한 베리류에 가장 많이 사용되는 포장 형식 중 하나입니다. 투명한 플라스틱은 소비자가 제품을 선명하게 볼 수 있어 품질과 신선도를 보장합니다.
• 퍼넷: 퍼넷: 일반적으로 작은 플라스틱 또는 판지 용기인 퍼넷은 소량의 베리류를 포장하는 데 널리 사용됩니다. 친환경적이고 지속 가능한 포장재를 강조하는 프리미엄 제품이나 유기농 제품에 자주 사용됩니다.
• 가방: 봉지, 특히 재밀봉이 가능한 봉지는 냉동 또는 가공 베리류에 주로 사용되며, 보관과 양 조절이 용이합니다. 신선한 베리류에는 덜 일반적이지만, 포장 혁신이 플라스틱 폐기물 감소에 초점을 맞추고 있는 지역에서는 백이 주목받고 있습니다.
• 카톤: 상자: 특히 재활용 또는 생분해성 소재로 만든 상자는 소비자와 생산자가 환경 친화적인 포장 솔루션을 우선시하면서 더욱 인기를 얻고 있습니다. 상자 포장은 플라스틱 폐기물을 줄이는 데 도움이 되며 신선식품 시장의 지속 가능성 이니셔티브에 부합합니다.

최종 용도별

• 신선한 소비: 신선한 베리의 주요 용도는 직접 소비하는 것입니다. 소비자는 베리를 간식, 샐러드 또는 시리얼과 요거트 같은 아침 요리의 토핑으로 즐겨 먹습니다. 신선한 베리에 대한 수요는 건강상의 이점, 자연스러운 단맛, 편의성 때문에 증가합니다.
• 가공: 베리는 잼, 주스, 스무디, 베이커리 등 가공 제품에도 널리 사용됩니다. 가공 베리 제품은 베리의 맛과 영양을 그대로 즐기면서 편리하고 보관이 가능한 옵션을 찾는 소비자들을 만족시킵니다.

마켓 리서치 퓨처의농업관련 연구 보고서를 더 자세히 알아보세요 :

지역별 분석

• 북미: 북미의 신선 베리류 시장은 딸기와 블루베리가 주도하고 있으며, 미국이 주요 생산국입니다. 이 지역의 신선한 베리류에 대한 수요는 건강 트렌드, 편의성, 유기농 농산물의 인기 증가에 의해 주도되고 있습니다. 미국은 특히 캐나다와 유럽에 신선한 베리를 많이 수출하고 있으며, 전자상거래의 성장으로 인해 시장이 더욱 활성화되었습니다.
• 유럽: 유럽은 신선한 베리의 주요 시장으로 스페인, 폴란드, 독일과 같은 국가에서 생산량이 많습니다. 특히 유럽에서는 지속 가능성과 건강한 삶을 우선시하는 소비자들이 많아 유기농 베리에 대한 수요가 높습니다. 신선한 베리는 이 지역의 슈퍼마켓, 전문점, 파머스 마켓을 통해 널리 구할 수 있습니다.
• 아시아 태평양: 아시아 태평양 지역, 특히 중국과 일본에서는 신선한 베리류 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 가처분 소득의 증가, 식단 선호도의 변화, 건강에 대한 인식의 증가로 인해 신선한 유기농 베리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특히 중국이 원산지인 구기자 열매는 이 지역에서 인기가 높습니다.

관련 보고서:

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시장 조사 미래 정보:

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