2024-2032년 지역 전망 예측과 함께 195억 달러 성장 및 3.17%의 CAGR을 기록한 신선 딸기 시장 분석

신선한 딸기 시장 개요

신선한 딸기 시장 규모는 2024-2032년까지 CAGR 3.17%로 2032년 195억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

전 세계 신선 딸기 시장은 영양가 있고 자연적으로 달콤한 과일에 대한 소비자 선호로 인해 신선하고 고품질의 농산물에 대한 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 경험했습니다. 딸기는 항산화제, 비타민, 식이섬유가 풍부하여 건강에 관심이 많은 사람들이 선호하는 과일입니다. 딸기는 생과일로 소비되는 것 외에도 제빵, 디저트, 스무디, 잼 등 다양한 부가가치 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

재배 기술의 발전, 온실 및 수직 재배의 확대, 저온 저장 및 운송의 개선으로 딸기를 일 년 내내 구할 수 있게 되면서 딸기 시장의 꾸준한 성장에 기여하고 있습니다. 가처분 소득의 증가, 도시 인구의 증가, 식생활 선호도의 변화는 딸기 시장의 확장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 따라서 전 세계 신선 딸기 시장은 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 유기농 및 지속 가능한 방식으로 재배된 농산물로의 전환이 이루어지면서 소비자들이 농약과 잔류 화학물질이 없는 딸기를 선호하면서 딸기 시장에도 영향을 미쳤습니다. 딸기 재배가 더욱 지속 가능해짐에 따라 수직 재배와 첨단 온실 기술 등 환경에 미치는 영향을 줄이면서 수확량을 높이는 혁신 기술도 시장에 등장하고 있습니다.

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주요 플레이어

프레시 델 몬테 프로듀스, 라이터 계열사, 베리 파라다이스, 플랜트 사이언스, 주식회사, 스탬보 프로듀스, 멍거 팜스, 위시 팜스, 스위트 베리, 마스트로나디 프로듀스, 나투리페 팜스, 올 페이버 프레시, 유로베리, 드리스콜, J. 마샨 손, 유니브그

시장 세분화

신선 딸기 시장은 재배 유형, 품종, 제품 형태, 판매 채널 및 용도에 따라 세분화할 수 있습니다. 각 세그먼트는 시장의 역동성과 잠재적 성장을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.

재배 유형별

온실

온실 재배는 통제된 환경에서 일 년 내내 딸기를 생산할 수 있어 일관된 품질을 보장하고 기후 조건으로 인한 위험을 줄일 수 있어 인기를 얻고 있습니다. 온실 재배 딸기는 품질이 우수한 것으로 알려져 있어 프리미엄 시장에서 선호되고 있습니다.

노지

전통적인 노지 재배는 여전히 전 세계적으로 딸기 재배의 주된 방법입니다. 하지만 이 방식은 계절적 날씨와 기후 조건에 크게 좌우되기 때문에 특정 지역에서는 연중 생산이 제한됩니다.

수직 재배

수직 재배는 공간을 보다 효율적으로 사용하고 물 소비를 줄이는 혁신적인 접근 방식입니다. 이 방법은 특히 공간이 제한된 도시 지역에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 수직 재배는 운송 거리를 줄이고 신선도를 높이는 추가적인 이점을 제공합니다.

품종별

알비온

알비온 딸기 품종은 단맛이 강하고 단단하며 유통기한이 길어 신선한 소비와 장거리 운송에 이상적인 품종으로 알려져 있습니다. 이 품종은 과일 크기가 크고 질병에 강해 상업용 재배자들이 선호하는 경우가 많습니다.

카마로사

카마로사는 수확 시기가 빠르고 크기가 크며 선명한 붉은색으로 인기가 많은 품종입니다. 이 품종은 온대 지역에서 널리 재배되며 활용도가 높아 신선 소비와 가공 모두에 적합합니다.

챈들러

챈들러 딸기는 육즙이 풍부하고 풍미가 강해 선호도가 높은 품종입니다. 일반적으로 노지에서 재배되며 현지 시장과 직접 소비를 위해 선호되는 품종입니다.

허노예

허니예 딸기는 일찍 익고 단단한 식감으로 잘 알려져 있어 재배 기간이 짧은 지역에 이상적입니다. 이 딸기는 보존 식품, 잼, 베이킹에 자주 사용됩니다.

몬터레이

몬터레이 딸기는 단맛과 독특한 풍미 프로파일로 유명하며, 신선한 소비와 고급 디저트 및 요리에 사용하기에 이상적입니다.

제품 형태별

Fresh

신선한 딸기는 가장 널리 소비되는 형태이며, 직접 소비와 요리 용도로 모두 수요가 많습니다. 소매점에서 널리 구할 수 있으며 영양학적 이점과 다양한 용도로 선호됩니다.

냉동

냉동 딸기는 편의성과 유통기한 연장을 원하는 소비자에게 적합합니다. 냉동 딸기는 스무디, 디저트, 베이킹에 자주 사용되며 냉동 식품 부문에서 수요가 증가하고 있습니다.

가공

가공 딸기에는 잼, 퓨레, 시럽과 같은 제품이 포함됩니다. 특히 식음료 산업에서 다양한 제품의 재료로 사용되는 딸기 가공품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

판매 채널별

소매점

슈퍼마켓, 대형마트, 편의점을 포함한 소매점은 신선한 딸기의 주요 판매 채널입니다. 이러한 매장은 소비자들이 신선한 농산물을 쉽게 접할 수 있어 이 부문의 높은 수요에 기여하고 있습니다.

도매 시장

도매 시장은 소매업체, 식품 서비스 제공업체 및 기타 비즈니스에 신선한 딸기를 유통하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 시장에서 제공되는 대량 구매 옵션은 레스토랑이나 호텔과 같은 대규모 구매자의 요구를 지원합니다.

온라인 소매업체

이커머스 플랫폼을 통해 소비자들이 신선 딸기와 냉동 딸기를 편리하게 구매할 수 있게 되면서 온라인 소매업이 신선 딸기 시장에서 주목을 받고 있습니다. 이 채널은 편리함과 택배 배송 옵션으로 인해 특히 도시 지역에서 수요가 급증하고 있습니다.

용도별

직접 소비

신선한 딸기는 인기 있는 간식이며, 생으로 먹거나 과일 샐러드의 일부로 섭취하는 경우가 많습니다. 신선하고 바로 먹을 수 있는 딸기에 대한 수요는 딸기 시장의 주요 동인입니다.

제빵 및 디저트

딸기는 케이크, 파이, 타르트, 페이스트리 등 제빵 및 디저트 분야에서 널리 사용됩니다. 딸기의 선명한 색상과 달콤한 맛 덕분에 제빵 제품의 시각적 매력을 높이고 장식용으로도 인기가 높습니다.

보고서 전문 @ https://www.marketresearchfuture.com/reports/fresh-strawberry-market-25429

보존 식품 및 잼

딸기 프리저브와 잼은 많은 가정에서 빵, 페이스트리 및 기타 제빵 제품의 스프레드로 사용되는 필수 제품입니다. 특히 유기농 및 최소 가공 식품을 우선시하는 시장에서 고품질의 천연 딸기 잼에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주스 및 스무디

주스와 스무디를 포함한 딸기 기반 음료는 시장에서 성장하고 있는 분야입니다. 건강에 관심이 많은 소비자들은 스무디 블렌드, 특히 영양이 풍부하고 에너지를 높여주는 제품으로 판매되는 신선 딸기 및 냉동 딸기에 대한 수요를 주도하고 있습니다.

지역별 분석

신선한 딸기 시장은 전 세계적으로 다양하며, 지역별로 뚜렷한 성장 패턴을 보이고 있습니다.

북미

북미에서 미국은 신선한 딸기의 주요 생산국이자 소비국이며, 특히 캘리포니아나 플로리다 같은 주에서는 기후가 연중 생산에 유리한 환경을 갖추고 있습니다. 이 지역에서는 건강에 대한 관심과 환경에 대한 인식이 높아지면서 유기농 딸기에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

유럽

유럽은 신선한 딸기의 또 다른 주요 시장으로 스페인, 폴란드, 영국 등의 국가가 주요 생산국입니다. 지속 가능한 방식으로 재배된 현지 유기농 딸기에 대한 수요가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 유럽 소비자들은 알비온과 카마로스와 같은 프리미엄 품종에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서 일본과 한국은 특히 고급 과일 부문에서 주목할 만한 고품질 딸기 소비국입니다. 가처분 소득 증가와 도시화로 인해 딸기를 비롯한 신선 과일 소비가 증가하고 있는 중국과 인도 같은 신흥 시장에서도 수요가 증가하고 있습니다.

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