미쉐린 가이드 3년차를 맞아 밴쿠버의 스타 파워가 커집니다.

• 스시 마스다가 미쉐린 스타를 획득하며 총 10곳으로 늘어났습니다.
• 새로운 빕 구르망과 4개의 특별상 추가
• 총 76개 레스토랑, 23개 요리 유형이 도시 가이드에 반영됨

밴쿠버, 2024년 10월 3일 - 오늘 저녁, 미쉐린 가이드는 2024 미쉐린 가이드 밴쿠버에 선정된 레스토랑을 발표했습니다. 올해에는 미쉐린 스타 레스토랑 1개, 빕 구르망 레스토랑 1개, 추천 레스토랑 2개가 새롭게 선정되었습니다.

스시 마스다는 코모도어 볼룸 무대에서 수상하면서 북미에서 유일하게 미쉐린 스타를 받은 레스토랑 리스트에 이름을 올렸습니다. 또한, 빕 구르망에 게리스가 새롭게 선정되어 총 16곳이 미쉐린 가이드에 이름을 올렸습니다. 추천 레스토랑을 포함한 전체 선정 레스토랑은 총 76개이며, 23개 요리 유형이 대표됩니다.

미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 "미쉐린 가이드 밴쿠버의 3주년을 맞이하면서 레스토랑 커뮤니티의 성장 모멘텀과 재능이 계속해서 인상적입니다."라고 말했습니다. "스시 마스다에 미쉐린 스타 1스타를 부여하고 새로운 레스토랑을 미쉐린 가이드 가족으로 맞이하게 되어 매우 자랑스럽습니다. 익명의 인스펙터들은 현지 레스토랑 커뮤니티의 열정을 보고 맛볼 수 있었으며, 현지 미식계의 진화가 계속되기를 기대합니다."

다음은 새로운 원 미쉐린 스타 레스토랑과 빕 구르망의 인스펙터 노트입니다(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 인스펙터의 코멘트 전문을 확인할 수 있습니다):

미쉐린 1스타

스시 마스다(일본 요리)

인쇄소 유리문을 통해 식당 구석에 자리 잡은 5석 규모의 소박한 카운터에 들어서면 책 표지만 보고 판단하지 말라는 경각심을 일깨워줍니다. 도쿄의 최고급 카운터에서 일한 경력이 있는 마스다 요지 셰프의 예술적으로 단순하고 세심한 준비로 평범한 공간에 생기를 불어넣었지만, 그만의 개성이 고스란히 드러납니다. 따뜻하고 세심한 환대를 제공하는 아내 아카리 씨의 도움으로 달콤하고 순수한 맛의 아귀 간으로 만든 고소한 \'푸딩\'부터 사케와 다시마로 조리한 젤라틴처럼 부드러운 벨피시, 그리고 특별한 재료와 섬세함과 정교함이 돋보이는 완벽한 초밥에 이르기까지 식사는 우아하게 진행됩니다.

빕 구르망

미쉐린 가이드 인스펙터는 훌륭한 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑에 수여하는 빕 구르망에 새로운 레스토랑 1곳을 선정했습니다.

게리스(프랑스 요리)

이 유쾌한 동네 명소는 파트너인 베일리 헤이워드와 매튜 비숍(각각 서비스와 주방을 총괄하는)이 함께 노력한 덕분에 편안한 매력으로 쉽게 마음을 사로잡을 수 있는 곳입니다. 편안하고 친근한 분위기에 걸맞게 프랑스 시골 요리에서 영감을 받은 아스파라거스와 사프란 루이, 파슬리 소스를 곁들인 돼지 목살 등 소박하고 친근한 요리를 제공하며, 갓 구운 호밀 롤에 풋마늘 버터를 곁들인 폭신한 호밀 롤도 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 마지막에는 캐모마일 향 시럽에 적신 럼 바바에 퇴폐적인 피스타치오 커스터드 리본과 샹티이 구름을 얹은 디저트를 주문해 드세요.

미쉐린 특별상

미쉐린 가이드는 빕 구르망과 스타 외에도 4개의 특별상을 발표했습니다:

호텔

이 레스토랑들은 밴쿠버를 비롯한 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 숙박 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 셀렉션에 합류했습니다.

미쉐린 가이드 전문가들이 선정한 각 호텔은 특별한 스타일, 서비스, 개성으로 모든 예산에 맞는 옵션을 제공하며, 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱을 통해 직접 예약할 수 있습니다. 밴쿠버의 선정 호텔에는 더글라스와 같은 디자인을 선도하는 럭셔리 부티크, 로덴 (미쉐린 키 1개)과 오푸스(미쉐린 키 1개)와 같은 \'플러스\' 컬렉션의 뛰어난 호텔, 웨지우드 (미쉐린 키 1개)와 같은 구시대의 우아함, 페어몬트 퍼시픽 림과 같은 믿을 수 있는 럭셔리 스테디셀러를 포함하여 도시에서 가장 멋진 호텔이 포함되어 있습니다.

미쉐린 가이드는 미식의 벤치마크입니다. 이제 호텔의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 잊지 못할 호텔을 예약하세요.

2024 미쉐린 가이드 밴쿠버 선정:

밴쿠버의 2024 미쉐린 스타 레스토랑 20곳

밴쿠버의 2024 빕 구르망 레스토랑 2024곳

밴쿠버의 2024 추천 레스토랑

북미 미쉐린 가이드

미쉐린은 2005년 뉴욕을 위한 첫 북미 가이드를 발표했습니다. 이후 시카고(2011년), 워싱턴 D.C.(2017년), 캘리포니아(2007년 샌프란시스코, 2019년 주 전체), 플로리다 마이애미/오랜도/탬파(2022년), 토론토(2022년), 밴쿠버(2022년), 콜로라도(2023년), 애틀랜타(2023년), 멕시코(2024년), 텍사스(2024년) 및 퀘벡(2024년)에서도 가이드가 추가되었습니다.

미쉐린 가이드 소개

전 세계적으로 우수성과 품질을 인정받고 있는 미쉐린 가이드는 세계적인 수준의 레스토랑을 선정합니다.

• 유명한 미쉐린 1, 2, 3스타는 풍미가 풍부하고 뛰어난 요리 솜씨와 재능 있는 셰프의 개성이 담긴 특별한 요리를 제공하는 레스토랑을 선정합니다.
• 빕 구르망은 좋은 품질의 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑을 선정하여 부여하는 등급으로, 인스펙터가 직접 식사할 때 개인적으로 즐겨 찾는 레스토랑으로 알려져 있습니다.
• 미쉐린 그린 스타는 지속 가능한 식재료 사용을 선도하는 레스토랑에 수여하는 상입니다.
• 미쉐린 가이드의 추천 레스토랑과 특별 전문가 어워드도 주목할 만합니다.

미쉐린 가이드는 잊을 수 없는 식사와 환대 경험을 원하는 모든 여행객의 든든한 동반자입니다. 미쉐린 가이드는 20세기 초 프랑스에서 자동차 운전자에게 실용적인 조언을 제공함으로써 타이어 판매뿐만 아니라 자동차 이동수단의 발전을 장려하기 위해 처음 발간되었습니다. 이후 미쉐린 가이드는 레스토랑과 호텔 추천에 특화되었습니다. 미쉐린의 인스펙터들은 여전히 초창기 인스펙터들이 사용했던 기준과 선정 방식을 그대로 사용하고 있습니다.

레스토랑 선정은 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 선정과 함께 진행됩니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 멋진 호텔을 예약하세요.

45개 이상의 여행지에서 독립적이고 일관되게 적용되는 엄격한 미쉐린 가이드 선정 절차 덕분에 미쉐린 가이드는 파인 다이닝의 국제적인 벤치마크로 자리 잡았습니다.

미쉐린 가이드의 모든 레스토랑은 미쉐린의 익명의 평가단이 추천하며, 이들은 전 세계에서 수십 년간 미쉐린 평가단이 사용해 온 동일한 평가 방법을 적용하도록 훈련받았습니다. 이를 통해 균일한 국제 표준의 우수성을 보장합니다. 완벽한 객관성을 보장하기 위해 미쉐린 인스펙터는 모든 비용을 전액 부담하고 오직 요리의 품질만을 평가합니다.

레스토랑의 품질을 완벽하게 평가하기 위해 인스펙터는 미쉐린에서 정의한 다섯 가지 기준, 즉 제품의 품질, 요리 기술의 숙달, 맛의 조화, 요리에 반영된 셰프의 개성, 시간 및 전체 메뉴에 걸친 일관성을 적용합니다. 이러한 기준은 일관되고 공정한 선정을 보장하기 때문에 파리, 뉴욕 또는 전 세계 어디에서든 동일한 가치를 지닌 스타 레스토랑이 선정됩니다.

미쉐린 북아메리카 소개

미쉐린은 삶을 변화시키는 복합적인 요소와 경험을 제공하는 선도적인 모빌리티 기업이자 제조업체입니다. 130여 년 동안 미쉐린은 인류의 발전과 지속 가능한 세상을 위해 기여해 왔습니다. 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 까다로운 분야의 핵심 애플리케이션을 위한 고품질 타이어와 부품을 제조하고, 전문 차량을 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드가 선별한 뛰어난 레스토랑과 호텔 추천까지 최고의 경험을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 23,500명의 직원을 두고 있으며 미국(michelinman.com)과 캐나다(michelin.ca)에서 35개의 생산 시설을 운영하고 있습니다.

캐피탈 원 소개

캐피탈 원은 고객에게 동급 최고의 상품, 보상, 서비스, 경험을 제공하는 것을 사명으로 삼고 있습니다. Capital One은 개인, 소기업 및 상업 고객에게 상품과 서비스를 제공하는 다각화된 은행입니다. 당사는 기술, 혁신, 상호 작용을 통해 소비자의 요구를 충족하는 상품과 서비스를 제공합니다. 캐피탈 원 다이닝과 캐피탈 원 엔터테인먼트를 통해 리워드 카드 소지자에게 외식, 음악, 스포츠 등 자신이 좋아하는 분야에서 잊지 못할 경험을 제공합니다. 자세한 내용은 capitalone.com/dining 및 capitalone.com/entertainment에서 확인하세요.

자세한 내용은 문의하세요:
칼리 그리프
미쉐린 북아메리카
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