애틀랜타, 미쉐린 가이드 2년차 별을 향한 도전

• 인스펙터들이 4개의 새로운 레스토랑에 미쉐린 스타 1스타를 수여합니다.
• 빕 구르망 4개 신규 추가 및 특별상 4개 선정
• 총 57개 레스토랑, 25개 요리 유형이 애틀랜타 가이드에 반영됨

애틀랜타, 2024년 10월 28일 - 2024 미쉐린 가이드애틀랜타 에디션에는 4개의 새로운 미쉐린 1스타 레스토랑과 4개의 새로운 빕 구르망 레스토랑이 소개됩니다. 전체 선정 레스토랑은 월요일 밤 조지아 월드 콩그레스 센터에서 발표되었습니다.

오 바이 브러시, 오마카세 테이블, 스프링 , 스테이플하우스가 각각 미쉐린 스타 1스타를 획득해 총 9개의 레스토랑이 미쉐린 스타를 획득했습니다. 또한 마스터피스, 수페리카, 테이블 징크스디프68 메인 , 웁시스는 각각 빕 구르망의 영예를 안으며 총 14곳이 선정되었습니다. 추천 레스토랑을 포함한 전체 선정 레스토랑은 25개 요리 유형을 대표하는 총 57개 레스토랑입니다.

"애틀랜타 미쉐린 가이드 2주년을 맞아 지역 미식 커뮤니티의 열정과 재능이 익명의 평가단에게 깊은 인상을 남겼습니다.

미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 이렇게 말했습니다. "처음으로 4개의 미쉐린 스타 레스토랑이 미쉐린 가이드에 새롭게 합류하게 되어 매우 자랑스럽습니다. 애틀랜타의 레스토랑과 접객업계를 위해 또 한 번 뛰어난 한 해를 보낸 애틀랜타시를 축하합니다."

다음은 새롭게 선정된 미쉐린 스타 레스토랑과 빕 구르망의 인스펙터 노트입니다(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 인스펙터의 평가 전문을 확인할 수 있습니다):

미쉐린 스타 1개

오 바이 브러시(스시-일본 요리)

브러시 스시는 롤렉스와 디올 등이 있는 세련된 쇼핑 센터에 위치해 있지만, 이 세련된 공간에 들어서면 제이슨 리앙 셰프가 이끄는 별도의 오마카세 카운터인 오 바이 브러시를 만나볼 수 있습니다. 진한 풍미의 시마 아지, 숯불에 훈연한 후 얇게 썰어 밥을 채운 와라야키 사와라, 빈초탄 숯불로 완성한 아나고 덴푸라 데마키 등 다양한 초밥으로 시작되는 광대한 행렬이 이어집니다. 드라이 에이징한 히라메와 칸파치 시음은 클래식한 스타일과 부드러운 케이크 같은 타마고 시음과 함께 즐거운 놀라움을 선사합니다. 글라스 또는 카라페로 제공되는 다양한 사케도 완벽한 조화를 이룹니다.

오마카세 테이블(스시-일본 요리)

이 진지한 카운터 중심의 분위기에서 레너드 유 셰프와 그의 소규모 팀이 전통에 충실하면서도 다양성과 제철 식재료의 균형이 잘 잡힌 멀티 코스 요리를 선보입니다. 메추리알과 함께 스키야키 소스에 살짝 데친 웨이구 소고기를 곁들인 오츠마미로 강렬한 저녁을 시작하세요. 셰프의 시그니처 요리인 우니 고한과 오토로는 퇴폐적인 맛을, 옥수수 포타주는 인상적인 깊이의 풍미를 선사합니다. 가와하기는 혀에서 사르르 녹는 냉동 간 페이스트를 얹고, 엔가와를 얹은 상어 가죽 발바닥은 환상적인 시어를 얹어 개성을 뽐냅니다. 바닐라 아이스크림은 숙성된 쇼유를 더해 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.

봄 (현대식 요리)

마리에타에 위치한 작지만 잘 꾸며진 이 레스토랑은 노출 벽돌과 짙은 나무로 만든 아치형 천장이 사랑스러운 매력을 자아냅니다. 브라이언 소 셰프가 제철 재료에 중점을 둔 엄선된 현대식 아메리칸 메뉴를 선보입니다. 능숙하지만 심플한 요리가 이곳의 원칙이며, 재료 본연의 맛을 살리고 화려하지 않으면서도 멋진 플레이팅이 돋보입니다. 갈릭 차이브 버터를 곁들인 홈메이드 사워도우도 맛있지만 팬에 구운 야생 킹 연어에 홀랜다이즈 소스와 송어 알을 얹은 요리도 똑같이 매력적이니 배부르게 먹지 마세요. 아마레토 크림 앙글레이즈에 아몬드를 슬라이스한 메이플 글레이즈드 크롤러는 대담하고 독특한 디저트이며 와인 리스트가 특히 인상적입니다.

스테이플하우스(현대식 요리)

일주일에 이틀 저녁(금~토요일) 영업하며 올드 포워드에 위치한 스테이플하우스는 유쾌한 대화와 재능 있는 요리로 즐거운 저녁을 약속합니다. 개방형 주방, 노출 벽돌, 높은 천장이 소박하고 산업적인 분위기를 자아내는 이 매력적인 공간에 많은 사람들이 찾아옵니다. 이곳의 현대적인 시식 메뉴는 까다롭지 않으면서도 풍성한 음식으로 기존의 틀을 뒤집습니다. 푸아그라나 캐비어는 찾을 수 없지만 개성과 풍미가 돋보이는 양배추 코스를 만나볼 수 있습니다. 바삭한 모렐 버섯을 곁들인 두툼한 등심 스테이크 한 조각을 구운 양상추와 새싹 콜리플라워의 작은 꽃송이가 곁들여져 있습니다. 마지막으로 허니콤 캔디를 곁들인 시트러스 타르트가 제공됩니다.

빕 구르망

미쉐린 가이드 인스펙터는 훌륭한 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑에 수여하는 빕 구르망에 새롭게 4곳의 레스토랑을 선정했습니다.

마스터피스(중국 요리)

사천 특선 요리로 오랫동안 사랑받아온 마스터피스는 둘루스 시내에서 약간 벗어난 곳에 있는 평범한 스트립 몰에 있지만 운전할 만한 가치가 있습니다. 내부는 밝은 타일 바닥으로 꾸며져 있고 크림색 노란색 벽에는 빨간색 \'가죽\' 부스가 늘어서 있지만, 이곳은 음식이 아닌 분위기를 위해 온 곳임을 잊지 마세요. 풍성한 사천 음식은 가정식으로 제공되며, 달콤하고 활기찬 짙은 갈색 소스에 녹아내리는 부드러운 삼겹살의 사각 요리인 동포 포크와 같은 요리에서 정성과 집중력을 엿볼 수 있습니다. 한편 껍질을 벗긴 가지를 두툼한 성냥개비 모양으로 썰어낸 가지 튀김은 주방의 솜씨가 돋보이는 요리입니다. 살짝 튀긴 후 고춧가루와 후추 재 가루를 뿌려 불맛을 낸 이 간식은 바삭한 식감과 크리미한 속살이 일품입니다.

수페리카(텍사스 멕스 요리)

이 인기 있는 식당은 거의 12곳에 달하지만 이 모든 것을 시작한 것은 크로그 스트리트 마켓의 이 오리지널 식당입니다. 높은 천장과 대형 바, 오픈 키친으로 현대적인 인더스트리얼 분위기가 느껴지는 곳입니다. 왁자지껄한 분위기가 친근한 분위기를 더하지만, 사람들을 유혹하는 것은 친근하면서도 즐거운 텍사스 멕시칸 요리입니다. 종이처럼 얇은 토르티야와 살사부터 시작해서 야채, 새우, 초리소를 얹어 먹을 수 있는 퀘소 푼디도를 나눠 먹을 수 있습니다. 쌀과 콩을 곁들인 매콤하고 치즈 맛이 나는 엔칠라다를 주문하거나 밀가루 토르티야 노르테냐, 훈제 양파, 풍미 가득한 단백질이 들어간 타코 알 카본을 선택해 보세요. 얼음처럼 차가운 마가리타는 당연히 완벽한 반주입니다.

테이블 징크스디플68 메인(남부 요리)

로스웰에 가면 주택을 개조한 이 보석 같은 레스토랑을 발견하고 안으로 들어가 남부의 매력을 만끽할 수 있습니다. 이곳은 수다를 떨고 축하를 나누는 멋진 손님들로 가득합니다. 울러리 "우디" 백 셰프가 제철의 고급 남부 음식을 선보이는 주방에서 스토브에 불을 지피고 있습니다. 콘브레드나 "퀼트 속 돼지"는 이상적인 오프닝 요리이지만, 계절을 즐기고 싶다면 아스파라거스 비스크와 같이 봄을 연상시키는 따뜻한 요리를 선택해 보세요. 프라이드 치킨은 풍미가 넘치고 맛도 엄청나게 좋으며, 나중에 남은 음식을 먹고 싶을 정도로 양이 넉넉한 것도 좋은 점입니다. 맥앤치즈나 콜라드 그린을 곁들이면 완벽한 파트너가 됩니다.

웁시(미국 요리)

웁시스는 단골이 되고 싶을 만큼 재미있고 기발한 곳입니다. 차가운 요리, 사이드 메뉴로도 잘 어울리는 따뜻한 요리, 매일 바뀌는 단백질(어느 날은 프라임 립, 다음 날은 황금빛 갈색 껍질의 닭다리살 구이)과 오늘의 샌드위치 등 끊임없이 진화하는 메뉴가 있어 지루할 틈이 없습니다. 양이 넉넉하고 요리가 소박하지만 잘 만들어져 배고프지 않을 것입니다. 피멘토 치즈 스프레드, 차우차우, 절인 채소, 포크 테린 등 다양한 구획으로 채워진 플라스틱 카페테리아 트레이에 담긴 남부식 스낵 트레이로 시작하세요. 디저트는 매일 한 가지씩 제공됩니다. 피칸 파이가 피날레를 장식합니다.

미쉐린 특별상

미쉐린 가이드는 빕 구르망과 스타 외에도 4개의 특별상을 발표했습니다:

미쉐린 가이드 시상식은 캐피탈 원의 후원으로 진행됩니다.

호텔

레스토랑은 조지아를 비롯한 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 숙박 장소를 소개하는 미쉐린 가이드 호텔 셀렉션에 합류했습니다.

미쉐린 가이드 전문가들이 특별한 스타일과 서비스, 개성을 갖춘 호텔을 선정했으며 모든 예산에 맞는 옵션을 제공하며 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱을 통해 직접 예약할 수 있습니다. 조지아주 선정 호텔에는 애틀랜타의 클레르몽(클레르몽, 미쉐린 키 1개)과 사바나의 페리 레인 ( 페리 레인, 미쉐린 키 1개)과 같은 디자인이 돋보이는 부티크, 친근한 스톤허스트 플레이스 ( 스톤허스트, 미쉐린 키 1개) 같은 "플러스" 컬렉션의 돋보이는 부티크, 톰슨 같은 믿을 수 있는 럭셔리 부티크 등 주에서 가장 멋진 호텔이 포함되었습니다.

미쉐린 가이드는 미식의 기준이 되고 있습니다. 이제 호텔의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 잊지 못할 호텔을 예약하세요.

2024 미쉐린 가이드 애틀랜타 선정:

2024 미쉐린 그린 스타를 받은 애틀랜타의 2024 미쉐린 그린 스타 레스토랑

애틀랜타의 2024 미쉐린 스타 레스토랑

애틀랜타의 2024 빕 구르망 레스토랑 2024곳

애틀랜타의 2024 추천 레스토랑

북미 미쉐린 가이드

미쉐린은 2005년 뉴욕을 위한 첫 북미 가이드를 발표했습니다. 이후 시카고(2011년), 워싱턴 D.C.(2017년), 캘리포니아(2007년 샌프란시스코, 2019년 주 전체), 플로리다 마이애미/오랜도/탬파(2022년), 토론토(2022년), 밴쿠버(2022년), 콜로라도(2023년), 애틀랜타(2023년), 멕시코(2024년), 텍사스(2024년) 및 퀘벡(2024년)에서도 가이드가 추가되었습니다.

미쉐린 가이드 소개

전 세계적으로 우수성과 품질을 인정받고 있는 미쉐린 가이드는 세계적인 수준의 레스토랑을 선정합니다.

• 유명한 미쉐린 1, 2, 3스타는 풍미가 풍부하고 뛰어난 요리 솜씨와 재능 있는 셰프의 개성이 담긴 특별한 요리를 제공하는 레스토랑을 선정합니다.
• 빕 구르망은 좋은 품질의 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑을 선정하여 부여하는 등급으로, 인스펙터가 직접 식사할 때 개인적으로 즐겨 찾는 레스토랑으로 알려져 있습니다.
• 미쉐린 그린 스타는 지속 가능한 식재료 사용을 선도하는 레스토랑에 수여하는 상입니다.
• 미쉐린 가이드 인스펙터가 추천하는 레스토랑과 특별 전문가상도 미쉐린 가이드에서 선정합니다.

미쉐린 가이드는 잊을 수 없는 식사와 환대 경험을 원하는 모든 여행객의 든든한 동반자입니다. 미쉐린 가이드는 20세기 초 프랑스에서 자동차 운전자에게 실용적인 조언을 제공함으로써 타이어 판매뿐만 아니라 자동차 이동수단의 발전을 장려하기 위해 처음 발간되었습니다. 이후 미쉐린 가이드는 레스토랑과 호텔 추천에 특화되었습니다. 미쉐린의 인스펙터들은 여전히 초창기 인스펙터들이 사용했던 기준과 선정 방식을 그대로 사용하고 있습니다.

레스토랑 선정은 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 선정과 함께 진행됩니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 멋진 호텔을 예약하세요.

45개 이상의 여행지에서 독립적이고 일관되게 적용되는 엄격한 미쉐린 가이드 선정 절차 덕분에 미쉐린 가이드는 파인 다이닝의 국제적인 벤치마크로 자리 잡았습니다.

미쉐린 가이드의 모든 레스토랑은 미쉐린의 익명의 평가단이 추천하며, 이들은 전 세계에서 수십 년간 미쉐린 평가단이 사용해 온 동일한 평가 방법을 적용하도록 훈련받았습니다. 이를 통해 균일한 국제 표준의 우수성을 보장합니다. 완벽한 객관성을 보장하기 위해 미쉐린 인스펙터는 모든 비용을 전액 부담하고 오직 요리의 품질만을 평가합니다.

레스토랑의 품질을 완벽하게 평가하기 위해 인스펙터는 미쉐린에서 정의한 5가지 기준, 즉 제품의 품질, 요리 기술의 숙달, 맛의 조화, 요리에 반영된 셰프의 개성, 시간 및 전체 메뉴에 걸친 일관성을 적용합니다. 이러한 기준은 일관되고 공정한 선정을 보장하기 때문에 파리, 뉴욕 또는 전 세계 어디에서든 동일한 가치를 지닌 스타 레스토랑이 선정됩니다.

미쉐린 북아메리카 소개

미쉐린은 삶을 변화시키는 복합적인 요소와 경험을 제공하는 선도적인 모빌리티 기업이자 제조업체입니다. 130여 년 동안 미쉐린은 인류의 발전과 지속 가능한 세상을 만드는 데 기여해 왔습니다. 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 까다로운 분야의 핵심 애플리케이션을 위한 고품질 타이어와 부품을 제조하고, 전문 차량을 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드가 선별한 뛰어난 레스토랑과 호텔 추천까지 최고의 경험을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 23,500명의 직원을 두고 있으며 미국(michelinman.com)과 캐나다(michelin.ca)에서 35개의 생산 시설을 운영하고 있습니다.

캐피탈 원 소개

캐피탈 원은 고객에게 동급 최고의 상품, 보상, 서비스, 경험을 제공한다는 사명을 가지고 있습니다. Capital One은 개인, 소기업 및 상업 고객에게 상품과 서비스를 제공하는 다각화된 은행입니다. 당사는 기술, 혁신, 상호 작용을 통해 소비자의 요구를 충족하는 상품과 서비스를 제공합니다. 캐피탈 원 다이닝과 캐피탈 원 엔터테인먼트를 통해 리워드 카드 소지자에게 외식, 음악, 스포츠 등 자신이 좋아하는 분야에서 잊지 못할 경험을 제공합니다. 자세한 내용은 capitalone.com/dining 및 capitalone.com/entertainment에서 확인하세요.