2023년 미쉐린 가이드 시상식에서 플로리다 최고의 주연을 맡은 선수

• 탬파에 있는 3개의 식당을 포함한 4개의 식당이 처음으로 미쉐린 스타 1개를 획득했습니다.
• 마이애미, 올랜도, 탬파에 있는 총 19개의 레스토랑이 미쉐린 스타를 획득했습니다.
• 영예에는 33개의 빕 구르망(Bib Gourmand), 4개의 특별상도 포함됩니다
• 144개의 레스토랑, 38가지 요리 유형이 플로리다의 2023년 선택을 구성합니다

마이애미, 2023년 5월 11일 — 목요일 밤 LoanDepot Park에서 미쉐린 가이드 마이애미, 올랜도, 탬파의 2023년 에디션이 발표됨에 따라 4개의 레스토랑이 플로리다의 미쉐린 스타 레스토랑 독점 그룹에 합류했습니다.

익명의 미쉐린 가이드 평가원들은 총 19개 레스토랑에 별을 수여했으며, 라틀리에 드 조엘 로부숑 마이애미(L\'Atelier de Joel Robuchon Miami)는 미쉐린 스타 2개로 그 명단의 맨 위에 머물렀습니다. 2023년 셀렉션은 144개의 레스토랑과 38가지 유형의 요리로 구성되어 있으며 고객이 즐겁게 발견할 수 있습니다.

"플로리다에는 풍부한 맛과 창의적인 요리 스타일을 경험할 수 있는 미식가 여행자를 위한 최고의 목적지가 되는 세 가지 독특한 요리 핫스팟이 있습니다"라고 미쉐린 가이드의 국제 이사인 Gwendal Poullennec은 말했습니다. "특히 탬파에 있는 3개의 미쉐린 1스타 레스토랑(코야, 라일락, 로카)과 마이애미 비치의 새로운 1스타 레스토랑인 트리스탄 브란트의 탬버린 룸을 발표하게 되어 기쁩니다. 이 레스토랑 팀과 가이드 상을 받은 모든 분들께 축하의 인사를 전합니다. 손님은 항상 대접을 받고 있습니다."

다음은 새로운 미쉐린 스타 레스토랑과 각 레스토랑의 검사원 메모입니다(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 검사원의 의견 전문).

고야 (탬파, 일식)

아드리아나(Adriana)와 에릭 프랄릭(Eric Fralick)은 8인용 규모의 이 친근한 카운터에서 다양한 코스의 컨템포러리 테이스팅 메뉴가 일본 요리에 대한 독특한 해석을 공유하는 경험을 주의 깊게 지켜보고 있습니다. 요리는 종종 예상치 못한 것이지만 항상 사려 깊습니다. 참다랑어와 유니와 같은 주요 사치품은 가고시마 시장에서 매주 공수해 오며, 개인 구매자가 있습니다. 니기리의 전형적인 퍼레이드 대신 비트와 보드카 훈제 연어 마카롱이나 와사비 과카몰리를 곁들인 츄토로 핸드 롤과 같이 동양과 서양 요리의 감성이 독특하게 조화를 이루는 요리입니다. 식사는 홋카이도 유니를 얹은 유자 아이스크림과 라임 향을 곁들인 캐비어와 같은 디저트로 기억에 남습니다.

라일락 (탬파, 컨템포러리 요리)

세련되고 스타일리시한 에디션 호텔에 위치한 존 프레이저(John Fraser)의 이 컨셉은 예약이 많은 인기 있는 장소입니다. 작은 공간은 라일락 스티치가 보이지 않지만 섹시한 분위기를 자아냅니다. 지중해의 영향, 플로리다에 초점을 맞춘 재료 및 프랑스 기술이 적용된 현대적인 4코스 프리픽스를 정독하십시오. 식사에는 로즈마리 연기가 주입된 다이버 가리비와 같은 호화로운 물기가 포함될 수 있으며 잘 실행되고 풍미 가득한 랍스터 푀얀틴을 위해 클로슈 아래에서 극적으로 제공됩니다. 메인 요리로는 플로리다 스톤 크랩 샐러드를 곁들인 오라 킹 연어 또는 부드러운 부추와 수제 양고기 소시지를 곁들인 콜로라도 양고기 볶음이 있습니다. 칵테일과 와인이 제공되지만 라일락은 샴페인 칵테일 카트로 테이블 옆 서비스에 관해서는 비용을 높였습니다. (네, 부탁드립니다!)

Rocca (탬파, 이탈리아 요리)

셰프 브라이스 본삭(Bryce Bonsack)은 뉴욕의 노하우와 이탈리아 교육을 결합하여 이 순간의 식당에서 큰 효과를 발휘합니다. 당연히 블루 크랩과 레몬, 깎은 마늘, 호박을 곁들인 스파게티 알 리모네와 같이 집에서 능숙하게 만들고 고전적인 맛과 꼼꼼한 기술을 보여주는 다양한 파스타가 있습니다. 손님들은 테이블 옆 카트에서 주문하기 위해 손으로 뽑은 모짜렐라 치즈를 쏟아내지만 그 맛은 쇼를 능가합니다. 아마도 가장 흥미로운 것은 녹색 사과, 케이퍼, 양 고추 냉이를 곁들인 활기찬 히라마사 카르파초에서와 같이 독창성을 보여주는 것입니다. 그리고 디저트는 인상적인 식사의 유쾌한 북엔드입니다. 신선한 사과의 우아한 브루누아즈와 슈트로이젤 층을 얹은 바질 커스터드는 모든 면에서 제자리에 있습니다.

Tambourine Room by Tristan Brandt (마이애미 비치, 컨템포러리 요리) 콜린스 애비뉴(Collins Avenue)의 다소 차분한 곳에 있는 카리용 마이애미 웰니스 리조트(Carillon Miami Wellness Resort) 안에는 셰프 트리스탄 브란트(Tristan Brandt)와 그의 믿음직한 중위 티모 스튜빙(Timo Steubing)이 이끄는 야심찬 다이닝 비주가 있습니다. 이 듀오는 주목할만한 아시아 영감과 함께 프랑스 요리에 기반을 둔 다채로운 멀티 코스 시식을 제공합니다. 파마산 치즈, 랍스터, 사프란 등으로 만든 풍부하고 대담한 소스와 거품, 토마토에서 가리비, 와규에 이르기까지 모든 것을 터보차저로 만든 생강을 기대하세요. 대조적으로, 공간 자체는 상당히 스파르타식이며 메인 호텔 바 옆에 격리되어 있으며 대부분 대형 오크 테이블, 파란색 가죽 의자 및 현대적인 조명 기구로 정의됩니다. 더 긴 메뉴를 위해 저녁의 두 번째 좌석으로 스윙하십시오.

빕 구르망

미쉐린 가이드 심사원은 훌륭한 음식을 훌륭한 가치로 인정하는 빕 구르망(Bib Gourmand )에 걸맞은 33개의 레스토랑을 발견했습니다. 이들은 약 $50에 두 가지 코스와 와인 또는 디저트 한 잔을 먹을 수 있는 레스토랑입니다. 마이애미 지역에 18명, 올랜도 지역에 11명, 탬파 지역에 4명이 있었습니다.

특별상

빕 구르망 (Bib Gourmand)과 스타 (Stars) 상 외에도 가이드는 4 개의 특별상을 발표했습니다.

미쉐린 가이드 세레모니는 Capital One의 지원으로 진행됩니다. Lucid Motors에서 제공하는 교통편.

개 호텔

마이애미, 올랜도, 탬파의 전체 레스토랑 셀렉션은 플로리다와 전 세계에서 가장 독특하고 흥미진진한 숙박 시설을 제공하는 미쉐린 가이드 호텔 셀렉션에 합류합니다.

가이드의 모든 호텔은 특별한 스타일, 서비스 및 개성을 고려하여 선택되며 모든 예산에 맞는 옵션이 제공되며 각 호텔은 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱을 통해 직접 예약할 수 있습니다. 플로리다 셀렉션에는 호텔 그레이스톤(Hotel Greystone)과 같은 지속 가능성의 선구자, 마이애미의 에스메(Esme ) 및 몬드리안(Mondrian ) 호텔과 같은 "플러스(Plus)" 컬렉션의 두드러진 호텔, 굿타임 호텔(Goodtime Hotel)과 같은 나이트라이프 핫스팟, 탬파 에디션(Tampa EDITION)과 같은 최첨단 럭셔리 디자인, 파에나 마이애미 비치(Faena Miami Beach)와 같은 미쉐린 가이드 레스토랑이 있는 호텔까지 포함됩니다.

미쉐린 가이드는 미식의 벤치마크입니다. 이제 호텔의 새로운 기준을 세우고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 Android용 무료 앱을 다운로드하여 모든 레스토랑을 둘러보고 잊을 수 없는 호텔을 예약하세요.

미쉐린 가이드 마이애미, 올랜도, 탬파 셀렉션

Michelin North America, Inc. 소개

선도적인 모빌리티 회사인 미쉐린(Michelin)은 Motion for Life를 실현하기 위해 타이어, 타이어 주변, 타이어 너머로 협력하고 있습니다. 고객의 이동성과 지속 가능성을 향상시키기 위해 최선을 다하는 Michelin은 고객의 요구에 가장 적합한 타이어, 서비스 및 솔루션을 설계하고 배포합니다. 미쉐린은 여행을 풍요롭게 하고 독특한 경험을 할 수 있도록 디지털 서비스, 지도 및 가이드를 제공합니다. 새로운 시장에 전문성을 부여한 이 회사는 항공우주에서 생명공학에 이르기까지 다양한 산업에 서비스를 제공하기 위해 첨단 소재, 3D 프린팅 및 수소에 투자하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 Michelin North America는 약 23,000명의 직원을 보유하고 있으며 미국과 캐나다에서 34개의 생산 시설을 운영하고 있습니다. (michelinman.com)

Capital One 소개 Capital One은 고객에게 동급 최고의 제품, 보상, 서비스 및 경험을 제공한다는 사명을 띠고 있습니다. Capital One은 개인, 중소기업 및 상업 고객에게 제품과 서비스를 제공하는 다각화된 은행입니다. 우리는 기술, 혁신 및 상호 작용을 사용하여 소비자의 요구를 충족하는 제품과 서비스를 제공합니다. 캐피탈 원 다이닝(Capital One Dining)과 캐피탈 원 엔터테인먼트(Capital One Entertainment)를 통해 리워드 카드 소지자에게 식사, 음악, 스포츠 등 열정을 갖고 있는 분야에서 잊을 수 없는 경험을 할 수 있는 기회를 제공합니다. capitalone.com/dining 및 capitalone.com/entertainment 에서 자세히 알아보세요 .

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앤드류 페스타 미쉐린 북아메리카 [email protected]

데본 건 캐피탈 원 [email protected] 전화: 571-308-4762