미쉐린 가이드가 콜로라도에 깃발을 꽂다

• 콜로라도, 북미에서 8번째 미쉐린 가이드 목적지가 되다
• 미쉐린 가이드 인스펙터들이 이미 현지에서 요리의 보석을 찾아내고 있습니다

2023년 6월 14일 덴버, 미국 - 미쉐린과 콜로라도 관광청은 오늘 <�미쉐린 가이드 콜로라도>(https://guide)의 최신 확장판인 \'미쉐린 가이드 콜로라도\'를 발표했다.michelin.com/us/ko">미쉐린 가이드에 콜로라도를 추가했습니다.

콜로라도에는 유명 셰프와 혁신적인 신예를 모두 포함하는 풍부한 요리 커뮤니티가 있습니다. 콜로라도의 레스토랑 팀은 현지에서 지속 가능한 방식으로 조달한 고품질의 다양한 식재료를 사용하기 위해 노력하고 있으며, 특히 팜투테이블 다이닝은 콜로라도의 하이라이트입니다.

콜로라도의 산악 지형은 요리 환경에 영향을 미쳤으며, 많은 레스토랑에서 야외 생활에서 영감을 받은 요리를 선보이고 있습니다. 콜로라도의 미식은 독일, 히스패닉, 아메리카 원주민 문화의 영향을 받았으며, 콜로라도 주에는 우테, 나바호, 아파치 등 여러 아메리카 원주민 부족이 거주하고 있습니다.

익명으로 구성된 미쉐린 가이드 평가단은 최고의 요리에게 상징적인 미쉐린 스타 1, 2 또는 3을 수여합니다. 미쉐린 가이드는 합리적인 가격에 훌륭한 품질의 음식을 제공하는 레스토랑을 선정하는 < href="https://guide.michelin.com/en/article/features/the-bib-gourmand">빕 구르망 선정으로도 유명합니다. 미쉐린 그린 스타 는 지속 가능한 미식의 선두주자인 레스토랑에 수여됩니다. 추천 레스토랑과 전문가 특별상도 조사단이 선정합니다.

첫 번째 미쉐린 가이드 콜로라도 선정은 2023년 말에 공개될 예정이며 덴버, 볼더, 아스펜, 스노매스 빌리지, 베일 타운, 비버 크릭 리조트가 포함될 예정입니다.

미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥 은 "콜로라도는 미쉐린 가이드에 딱 맞는 역동적인 미식 현장을 보유하고 있다"고 말했습니다. "뉴저지주의 핫스팟 지역에는 창의적인 레스토랑 팀과 흥미진진한 맛의 조합이 많은 것이 특징입니다."

. 다양한 문화적 영향은 셰프들에게 고전적인 요리를 재창조할 수 있는 영감을 제공합니다. 그리고 이 모든 것은 현지 과일, 채소, 생선, 사냥감 등 가장 신선한 제철 식재료에서 시작됩니다. 미식가들은 컬러풀 콜로라도가 제공하는 음식을 맛보기 위해 가까운 곳부터 먼 곳까지 여행을 떠납니다!"

미쉐린 가이드 인스펙터는 기밀을 철저히 유지하기 위해 이미 현장에서 익명으로 식사 예약을 하고 모든 식사 비용을 지불하여 다른 고객과 동등한 대우를 받고 있습니다.

콜로라도 관광청의 티모시 울프 이사는 "미쉐린 가이드와 협력하여 콜로라도의 뛰어난 요리, 지속 가능성 노력, 요리 산업의 혁신을 강조하게 되어 매우 기쁘다"고 말했습니다. "콜로라도 주민들은 오랫동안 현지에서 수확한 식재료에 생명을 불어넣는 콜로라도의 재능 있는 셰프들이 펼치는 다양한 음식 세계를 즐겨왔습니다. 미쉐린 가이드는 콜로라도에서만 느낄 수 있는 진정으로 친절한 태도로 다양한 맛을 제공함으로써 콜로라도를 세계적인 외식 명소로 더욱 끌어올릴 것입니다."

미쉐린 가이드는 전 세계 미식 여행지의 진화를 지속적으로 관찰하고 있습니다. 미쉐린은 각 지역의 여행 산업을 홍보하기 위해 목적지 마케팅 조직 또는 관광청과 협력하고 있지만, 미쉐린 가이드 선정 과정은 완전히 독립적이며 익명의 평가위원이 결정합니다. 미쉐린 가이드는 콜로라도 관광청과 마케팅 및 홍보 활동에 대해서만 협력하고 있습니다.

2023 콜로라도 레스토랑 선정은 올해 말 미쉐린 가이드 호텔 선정에 합류하며 콜로라도 및 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 숙박 장소를 소개할 예정입니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 파트너사인 오픈테이블, 레시, 세븐룸를 통해 잊지 못할 호텔을 예약하고 레스토랑을 예약할 수 있습니다.

역사 및 방법론

향후 콜로라도 레스토랑 선정은 미쉐린의 역사적 방법론에 따라 5가지 보편적인 기준을 바탕으로 각 대상의 선정 형평성을 보장할 것입니다: 1) 양질의 제품, 2) 맛의 조화, 3) 요리 기술의 숙련도, 4) 요리에 반영된 셰프의 목소리와 개성, 5) 각 방문과 메뉴 전체의 일관성(각 레스토랑은 1년에 여러 차례 점검을 받습니다).

미쉐린 가이드는 훌륭한 식사를 찾는 모든 여행자의 든든한 동반자가 되어 줍니다. 미쉐린 가이드는 프랑스 운전자에게 실용적인 조언을 제공하여 타이어 판매를 촉진하기 위해 20세기 초에 프랑스에서 처음 발간되었습니다(https://guide.michelin.com/th/en/history-of-the-michelin-guide-th). 미쉐린의 검사관들은 초창기 검사관들이 사용했던 동일한 기준과 선정 방식을 지금도 전 세계 지역에 적용하고 있습니다.

미쉐린은 2005년에 뉴욕을 대상으로 첫 북미 가이드를 발간했습니다. 이후 워싱턴 D.C., 시카고, 캘리포니아, 마이애미/올랜도/탬파, 플로리다, 토론토, 밴쿠버에 가이드가 추가되었습니다.

미쉐린 북미법인 소개

모빌리티 선도 기업 미쉐린은 타이어, 타이어 주변, 타이어를 넘어 삶의 모션을 실현하기 위해 협력하고 있습니다. 고객의 이동성과 지속 가능성을 향상시키기 위해 최선을 다하는 미쉐린은 고객의 요구에 가장 적합한 타이어, 서비스 및 솔루션을 설계하고 배포합니다. 미쉐린은 디지털 서비스, 지도, 가이드를 제공하여 여행을 더욱 풍요롭게 하고 특별한 경험을 선사합니다. 미쉐린은 전문성을 새로운 시장으로 확장하기 위해 첨단 기술 소재, 3D 프린팅 및 수소에 투자하여 항공우주에서 생명공학에 이르기까지 다양한 산업에 서비스를 제공하고 있습니다. 미국 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 두고 있는 미쉐린 북미는 약 23,000명의 직원을 보유하고 있으며 미국과 캐나다에 34개의 생산 시설을 운영하고 있습니다. (michelinman.com)

콜로라도 관광청 소개

콜로라도 관광청(CTO)은 주지사의 경제 개발 및 국제 무역 사무소의 한 부서입니다. 콜로라도 관광청의 임무는 전 세계인이 콜로라도를 책임감 있고 정중하게 탐험하도록 영감을 주어 관광 산업에 힘을 실어주는 것입니다. CTO는 협업, 포용성, 혁신 및 리더십을 통해 전체 산업의 힘과 탄력성을 발전시키고자 합니다. 2021년 콜로라도 여행객은 225억 달러를 지출하여 15억 달러의 지역 및 주정부 수입을 창출했으며, 콜로라도 모든 가구의 세금 부담을 690달러 줄였습니다. 자세한 내용은 www.colorado.com에서 확인하세요.

문의처:

앤드류 페스타

미쉐린 북미 - 외부 커뮤니케이션 [email protected]

Hayes Norris

콜로라도 관광청 - 커뮤니케이션 매니저 [email protected]