펄스 밀가루 시장 성장: 2030년까지 12.5%의 연평균 성장률로 202억 9천만 달러 돌파 예상

펄스 밀가루 시장 개요

펄스 밀가루 시장은 (2024-2030년) 동안 약 12.5%의 연평균 성장률과 202억 9,000만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 펄스 밀가루 시장의 강력한 확장에는 여러 가지 이유가 있습니다. 펄스의 건강상의 이점에 대한 지식이 증가하고 비만과 당뇨병과 같은 생활 습관 변화와 관련된 질병의 유병률이 증가함에 따라 고객들은 더 건강한 식품을 선택하고 있습니다. 또한, 다른 작물에 비해 물과 비료를 적게 사용하는 맥류 재배의 지속 가능성은 친환경적인 농법을 추구하는 세계적인 추세와도 일치합니다.

펄스 밀가루는 전 세계적으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 콩, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩과 같은 말린 콩류로 만들어집니다. 펄스 밀가루는 고객들이 보다 지속 가능하고 건강한 식단을 찾으면서 높은 수요를 보이고 있습니다. 펄스 밀가루는 중요한 미네랄, 섬유질, 단백질이 풍부하기 때문에 기존 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다. 또한 글루텐 프리 및 비건 식단을 따르는 사람들이 증가함에 따라 그 매력도 높아지고 있습니다.

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주요 업체

아처 다니엘스 미들랜드, 선옵타, 블루 리본 LLC, 스쿨라 컴퍼니, 베이토리 식품 주식 회사, 인그리디언 인코퍼레이티드, 앵커 인그리디언트 코퍼레이션, 앵커 인그리디언트 코퍼레이션, 앵커 인그리디언트 주식회사 LLC

시장 세분화

펄스 밀가루 시장은 형태, 응용 분야 및 유통 채널에 따라 세분화할 수 있습니다.

형태별:

콩가루:

콩가루는 단백질과 섬유질 함량이 높은 것으로 유명하며 강낭콩, 핀토콩, 검은콩 등 다양한 콩으로 만들어집니다. 제빵이나 소스 및 수프에 걸쭉하게 만드는 데 자주 사용됩니다.

렌틸콩 가루: 철분과 단백질이 풍부한 렌틸콩 가루는 건강에 관심이 많은 소비자들이 즐겨 찾는 식품입니다. 파스타, 제빵 제품 및 스낵류에 주로 사용됩니다.

병아리콩 가루: 흔히 베산 또는 그램 밀가루라고도 불리는 병아리콩 가루는 특히 중동과 인도에서 많은 요리의 주재료로 사용됩니다. 글루텐 프리 제빵이나 팔라펠과 같은 짭짤한 음식 등 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.

완두콩 가루: 완두콩 가루의 적응성과 영양학적 장점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 완두콩 가루는 식물성 단백질이 풍부하여 베이커리, 스낵, 육류 대체 식품에 자주 활용됩니다.

용도별:

육류 제품:

펄스 가루는 바인더 및 증량제로 육류 제품에 더 자주 사용되고 있습니다. 펄스 밀가루는 육류 제품의 영양 성분을 개선하고 맛이나 식감을 그대로 유지하면서 지방 함량을 낮추는 데 도움이 됩니다.

음료: 음료 부문에서는 유제품 대용품, 단백질 쉐이크, 스무디에 펄스 밀가루를 사용하는 방안을 연구하고 있습니다. 이러한 밀가루는 섬유질과 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문에 건강에 관심이 많은 소비자들에게 어필할 수 있습니다.

제빵 제품: 제빵 업계에서 펄스 밀가루는 특히 고단백 및 글루텐 프리 제품에 많이 사용됩니다. 빵, 케이크, 쿠키, 머핀에 펄스 밀가루를 사용하면 기존 밀가루에 비해 건강에 더 좋은 옵션을 제공합니다.

짭짤한 제품: 펄스 밀가루는 수프, 소스, 스낵 등 짭짤한 용도로 활용됩니다. 다양한 식이 요건을 충족하는 제품을 만드는 데 도움이 되며 기존 성분을 대체할 수 있는 건강한 대용품을 제공합니다.

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유통 채널별:

매장 기반:

슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 대형마트는 매장 기반 유통 채널의 예입니다. 이러한 채널을 통해 고객은 제품을 직접 살펴보고 매장 내 마케팅 캠페인 및 특별 행사를 이용할 수 있습니다.

비점포 기반:

비점포 기반 채널, 특히 온라인 쇼핑의 성장은 매우 두드러집니다. 이 시장은 인터넷 쇼핑이 얼마나 편리한지, 얼마나 많은 제품을 구할 수 있는지, 얼마나 쉽게 가격을 비교할 수 있는지 때문에 확대되고 있습니다. 게다가 코로나19 팬데믹으로 인해 이커머스로의 전환이 더욱 빨라졌습니다.

지역별 분석

펄스 밀가루 시장은 식단 선호도, 농업 관행, 소비자 인식에 따라 지역별로 상당한 편차를 보입니다.

북미:

펄스 밀가루는 식물성 및 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가로 인해 북미에서 높은 수요를 보이고 있습니다. 펄스 밀가루는 미국과 캐나다에서 제빵 및 육류 대용 등 다양한 용도로 더 자주 사용되고 있습니다. 강력한 유통 네트워크와 중요한 시장 참여자의 존재는 모두 산업의 확장에 기여하고 있습니다.

유럽:

영국, 독일, 프랑스가 선두에 있는 유럽은 펄스 밀가루의 또 다른 중요한 시장입니다. 건강한 식습관과 지속 가능성은 유럽 시장에서 주요 판매 포인트이며, 고객들은 유기농 및 식물성 식사에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 지속 가능한 농업을 지원하고 탄소 발자국을 줄이는 데 중점을 둔 유럽연합의 정책으로 인해 펄스 밀가루에 대한 수요는 더욱 증가하고 있습니다.

아시아 태평양:

펄스 밀가루 시장은 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서 펄스가 요리에 다양하게 사용되기 때문에 아시아 태평양 지역에서 많은 잠재력을 가지고 있습니다. 특히 인도에서는 렌틸콩과 병아리콩 가루가 인도 요리의 주류를 이루기 때문에 펄스 밀가루가 많이 생산되고 소비됩니다. 이 지역의 중산층이 증가하고 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 시장 확대가 촉진될 것으로 예상됩니다.

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시장 조사 미래 소개:

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