미쉐린 가이드의 다음 목적지: 퀘벡

• 퀘벡, 북미에서 ^12번째 미쉐린 가이드 여행지 선정
• 미쉐린 가이드 인스펙터들이 이미 현지에서 요리의 보석을 찾고 있습니다.
• 2025년 첫 선정에서는 퀘벡 주 전체가 포함될 예정

퀘벡시티, 2024년 8월 29일 - 미쉐린과 퀘벡 관광산업협회(Alliance de l\'industrie touristique du Québec )가 오늘 미쉐린 가이드 퀘벡을 발표하면서 퀘벡 주에 미쉐린 가이드가 도착했다. 미쉐린 가이드 퀘벡은 토론토와 밴쿠버에 이어 캐나다에서 세 번째로 발간되는 미쉐린 가이드입니다.

첫 번째 미쉐린 가이드 퀘벡은 2025년에 공개될 예정이며, 퀘벡 주 전역의 미식 명소가 소개될 예정입니다.

퀘벡은 현지에서 재배되는 다양한 식재료 덕분에 국제적인 영향을 받은 풍부하고 다양한 음식과 농장에서 식탁까지 이어지는 요리의 본고장입니다. 퀘벡은 전통과 아방가르드 요리 기법을 요리에 접목하고자 하는 유명 셰프와 신예 셰프들의 본거지이기도 합니다.

미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 "캐나다에서 미쉐린 가이드의 새로운 목적지로 퀘벡에 깃발을 꽂게 되어 기쁘게 생각합니다."라고 말했습니다. "퀘벡의 미식은 풍부한 유산과 전통을 바탕으로 놀랍고 맛있는 경험을 찾는 여행객을 끌어들이는 퀘벡주의 미식 세계를 조명합니다. 이번 첫 번째 선정에서 익명의 인스펙터들이 발견한 미쉐린 가이드에 대한 기대가 큽니다."

익명의 미쉐린 가이드 인스펙터는 탁월한 요리에 미쉐린의 상징인 미쉐린 1, 2, 3스타를 부여합니다. 미쉐린 가이드는 합리적인 가격에 훌륭한 품질의 음식을 제공하는 레스토랑을 선정하는 빕 구르망으로도 유명합니다. 미쉐린 그린 스타는 지속 가능한 미식의 선두주자인 레스토랑에 수여됩니다. 추천 레스토랑과 특별 전문가 상도 인스펙터가 선정합니다.

"퀘벡은 풍부한 다문화 모자이크로 퀘벡 요리에 귀중한 독창성을 부여합니다."라고 얼라이언스의 CEO인 제네비에브 칸탱은 말합니다. "퀘벡주 전역에 미쉐린 가이드가 도입되어 지역 장인들이 국제 무대에서 더욱 인정받게 된 것을 모든 파트너들이 큰 자부심을 가지고 환영합니다."라고 말했습니다.

미쉐린 가이드는 전 세계 미식 여행지의 진화를 지속적으로 관찰하고 있습니다. 미쉐린 가이드 선정 과정은 완전히 독립적으로 진행됩니다. 미쉐린 가이드는 익명의 인스펙터에 의해 완전히 독립적으로 선정되지만, 마케팅 및 홍보 활동에 대해서만 얼라이언스와 협력하고 있습니다.

역사 및 방법론

다가오는 퀘벡 레스토랑 선정은 미쉐린의 역사적인 방법론에 따라 1) 제품의 품질, 2) 맛의 조화, 3) 요리 기술의 숙달, 4) 요리에 반영된 셰프의 목소리와 개성, 5) 각 방문과 메뉴 전체의 일관성(각 레스토랑은 1년에 여러 번 점검) 등 다섯 가지 보편적인 기준을 바탕으로 각 지역의 선정 형평성을 보장하기 위한 미쉐린의 역사적인 방법론을 따릅니다.

미쉐린 가이드는 훌륭한 식사를 찾는 모든 여행자의 든든한 동반자입니다. 미쉐린 가이드는 20세기 초 프랑스에서 프랑스 운전자에게 실용적인 조언을 제공하여 타이어 판매를 촉진하기 위해 처음 발간되었습니다. 미쉐린의 인스펙터는 초창기 인스펙터가 사용했던 동일한 기준과 선정 방식을 지금도 전 세계 여행지에 적용하고 있습니다.

미쉐린은 2005년에 뉴욕을 위한 첫 번째 북미 가이드를 발표했습니다. 시카고(2011년), 워싱턴 D.C.(2017년), 캘리포니아(2007년 샌프란시스코, 2019년 주 전역), 플로리다 마이애미/오랜도/탬파(2022년), 토론토(2022년), 밴쿠버(2022년), 콜로라도(2023년), 애틀랜타(2023년), 멕시코(2024년), 텍사스(2024년)에도 가이드가 추가되었고, 현재 퀘벡(2024년)에도 가이드가 추가되었습니다.

미쉐린 북미 개요

미쉐린은 삶을 변화시키는 복합소재와 경험을 제공하는 선도적인 모빌리티 기업이자 제조업체입니다. 130여 년 동안 미쉐린은 인류의 발전과 지속 가능한 세상을 위해 기여해 왔습니다. 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 까다로운 분야의 핵심 애플리케이션을 위한 고품질 타이어와 부품을 제조하고, 전문 차량을 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드가 선별한 뛰어난 레스토랑과 호텔 추천까지 최고의 경험을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 미국 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 23,500명의 직원을 두고 있으며 미국(michelinman.com)과 캐나다(michelin.ca)에 35개의 생산 시설을 운영하고 있습니다.

퀘벡 관광 산업 연합 소개

12,000개 이상의 사업체와 50개의 지역 및 부문별 관광 협회를 대표하는 퀘벡 관광산업 연합(Alliance)은 캐나다 최대의 주정부 관광 사업 연합체입니다. 이 연합은 회원사를 대표하여 관광 경제 부문이 지역 활력에 크게 기여하고 있음을 강조하고 회원사를 대변하기 위한 민간 및 협회 부문의 노력을 구체화합니다. 얼라이언스의 모든 활동은 퀘벡을 지속 가능하고 책임감 있으며 번영하는 세계적 수준의 관광지로 만드는 데 도움이 되는 것을 목표로 합니다.

iOS 및 안드로이드 기기용 미쉐린 가이드 월드와이드 앱.

https://guide.michelin.com/

https://www.facebook.com/MICHELINGuideWorldwide

https://www.instagram.com/michelinguide

https://www.youtube.com/@MICHELINguideInternational